曼哈頓的日式平民風

紐約的日本餐館多如牛毛，但是專門日本人開的，而其比較有特色，而價格又比較平價的就不是很多了， 我今天介紹的這家位於曼哈頓中城時代廣場不遠的這家Katsuhama日式吉列豬排店就算是其中一家特色店吧。

去Katsuhama完全是一個偶然的機會，原來是想去中城久仰大名的[初花]的，但那天[初花]居然關門，所以就按照我iPhone手機上的美食點評app來到了這家Katsuhama，完全誤打誤撞。

落座下來，舉目四望，周邊熙熙攘攘全是日本客人，可見，這家店深受日本本土人的歡迎。雖然看到周圍的日本食客大都選擇豬排，但是我們不喜歡吃豬肉，因此選擇了雞排與蝦排。

比較好玩得是，這裡上菜前，給客人一個細小的磨碗，內有白芝麻，我們就照貓畫虎學著周邊客人的樣子先將白芝麻搞碎，然後再用他們自家制的醬汁混合其中，用來伴雞排吃。

據介紹，Katsuhama其實是一家由日本人開設的食品公司松轄下的一員，他們主要承辦酒席和貿易部分，他們的客人當中，更包括了麥迪臣花園及美麗華酒店。光在曼哈頓，他們旗下就有五家餐廳，而五家食店，又各有不同美食供應，但他們的特色，就是每間店都只做一樣食物，例如，有的只做壽司，有的只做拉麵，而Katsuhama，就是專做吉列的。

Katsuhama號稱所有食材都要經過精心挑選，選用日本來的優質豬，而且只選取最軟及最美味的部份。雞派則使用最軟和肉汁最多的雞胸，而且，所有雞都是從自家的農場自由放養的。油則每天都會用新鮮的油品，確保所有食物都炸得輕身和脆口，並且不會發出陣陣的油膏味。它們堅持只用新鮮烤制的麵包作為麵包糠，絕不添加任何雜料。一級的麵包糠會用來炸Tonkatsu，而細麵包糠則用來炸串燒用，，它們還只使用自家調製的醬汁，將蔥、西紅柿，蘋果與香料混合在一起。醬汁雖簡單，但與食物混合時，又能做到不搶食物原味。我覺得他們的沙拉凋調味醬非常好吃，便問服務生他們的沙拉醬是那裡買的，我也可以去買來用，服務生告訴我調料都是自己做的，我只好作罷！

我們點了生魚片沙拉，看上去青紅柳綠的，很使養眼，當然吃起來也相當不錯，選材新鮮， 味道鮮嫩是主要原因。我點了它們出名的女仕套餐，有前菜味噌湯、沙律主菜甜品，從內容到分量，都比較精緻典雅，很適合向我這樣喜歡美食更喜歡樣子與感覺的女人的審美。套餐中的吉列蝦，蟹餅及其甜品南瓜派都相當不錯。

雖然我不太喜歡油炸食物，但不得不說，它這裡的吉利排作的相當不錯，喜歡日本吉利豬排的朋友有口福了，可以到這裡嘗試一下。總體上來說，這邊的價格比較實惠，非常地道的日本口味，恍惚之間，居然讓你有穿梭時光，置身日本北海道某個當地小館的感覺。