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大紅牡丹即使一個人吃飯也不會馬虎。這幾天受點小傷在家歇著，曬著太陽，在網上看完了所有想看的偵探小說后，百無聊賴，從書架上拿下了以前收集的中西南北所有的菜譜，仔細研究了起來。連看了兩天，倒反而把自己弄得眼花繚亂，無所適從，好像所有的東西都好吃，都想做著吃！最後是一個朋友，她怕我在家悶，用微信發來了一個鏈接，細數了上海的幾大有名的家常菜，我一下有了頭緒；讓我一個一個地做過來，打發一下逐漸變的有點沉悶的生活。先從家裡有的材料做起
黃芽菜肉絲炒年糕
這個是最容易做的：先把肉切成肉絲（家裡沒豬肉，我用的是雞胸肉，香味稍差一點。），然後放生抽和一點酒，鹽，蔥花，澱粉拌一下，放20分鐘。白菜洗凈切條。熱鍋冷油，先把肉絲放入劃開，等肉絲變色后乘出，放白菜下去炒，放鹽，等菜有點軟了后直接把年糕倒入，有的人會把年糕在油里炒一炒，但一位高手告訴我直接放更好吃，確實如此。白菜本身出的水會把年糕煮軟，差不多時放下肉絲，攪拌均勻，炒一會，出鍋！
告訴大家一個秘密；不放年糕的話，就是上海家常菜中另一個有名的菜——爛糊肉絲。
祝大家周末愉快，吃好喝好玩好！
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