上海心情（八）老飯店 保羅 和記小菜

     人到中年的上海人應該都記得兩個比較有名的飯店，保羅和和記。這兩家飯店都開張於改革開放初期，保羅比較早一點，但兩家飯店都是上海菜。不同於那些百年的老店，這兩家店的菜都經常會有些個創新，以適應一些上海人挑剔難弄的胃口。兩家的菜都有一個特點就是；好吃的經典菜十幾二十年都是一樣的美味，這也許是因為都是私人自家的飯店，所以廚師也從來不換的原因吧？
     如今，和記已經開了好幾家分店，而保羅卻仍然是這一家，只是擴張的越來越大。我要推薦這兩家是因為他們的菜色不錯，而且價錢也便宜。當然，我也是因為經常光顧，所以才有資格向大家推薦的。
     地處富民路長樂路口的保羅飯店，據說過去是一個修自行車鋪。有一段時間，開飯店很好賺，一時間上海灘開的飯店如雨後春筍。那家自行車鋪抓牢時機，立馬改成了飯店。
     光陰荏苒，許多飯店開了關，關了開，只有保羅屹立不動，且越開越大。我想這和他家的小菜質量穩定，價格便宜肯定是有關係的。

蕨菜 很上海味 甜甜的

紅燒豆腐

這個蝦應該是四川味的改良版，一點都不辣。

生煎

這個是保羅的招牌菜 牛排 （我嫌它太嫩了一點）

     和記飯店，第一次是我們的老朋友周醫生帶我們去的。從此每年回去周醫生都會帶我去這家飯店，先前幾次我還感恩涕零；帶我去這麼好吃的飯店——感情後來才知道這家飯店便宜。怪不得周醫生每次都騎著自行車，差不多要早去一小時，在門口坐著排隊。但是這一家是真的好吃哦！

牛仔骨

苔條黃魚

和記招牌菜 上湯肉皮

蟹粉魚肚

酒釀圓子

老妖和同學

     這次是老妖招待從澳洲來的同學，以感謝她去年老妖去澳洲時對老妖的熱情款待。這次我去晚了，沒拍到冷盤，同時我認為這次點的菜沒體現出和記的經典和便宜。各位如果去的話，請記得點清炒黃鱔，還有就是餅包肉（就是炒的很好吃的肉和蔬菜，自己夾在餅里吃）。   

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