如何種好韭菜？

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如何種好韭菜？

 

 

 

俺鄉下人喜歡種菜，但要種好，可不是容易的事。俺就像背書那樣，依樣畫葫蘆，胡亂種了幾顆。拿出來，獻醜了。

 

按照中國什麼書上講的，種韭菜，要先畦種，然後，在韭菜長到一定高度時，再定植。俺就種幾壟韭菜，沒有必要那麼複雜的，就直接種成壟的。

 

撒種時，你總覺得它太稀少，生怕它們不出苗的。當它們出了后，慢慢地長了起來，你就會發現它們還是太密了。只有壟兩邊的韭菜還能搶到足夠的肥料和陽光，而壟中間的植株就像是細針一樣的。這樣就必須移栽的。俺移栽一般選在8月份左右。

 

移栽時，農民都告訴俺，要把植株的根前部剪掉一部分，至於原因，他們從來不感興趣的。俺半信半疑的，決定不剪根的，擔心損傷了它們的根部，不易成活的。而領導要堅持如此辦理。俺就決定：俺和領導按照各自的辦法去移栽，看結果如何。實驗的結果是：俺沒有剪根的韭菜，「緩苗」很厲害的，就是半死不活的狀態持續時間很長；而領導剪了根部的韭菜，很快就復甦了。反正，百姓的許多經驗都是長期摸索出來的，還是很實用的。查書本，他們說剪了根尖部，有利於發新根。原來如彼啊！世界上許多事情和這個是一樣的邏輯，簡單地看，好像是有害的，其實那是最佳的選擇。

 

移栽的行距最後要在40至50厘米左右的。如果太窄，相鄰兩行的韭菜根會在地下交匯的，那樣會彼此搶奪肥料，影響生長。更糟的是：當你開溝施肥時，會發現那會帶來許多麻煩的。而寬一些的行距，那是很方便的。

 

移栽后，韭菜自己就會慢慢變得粗壯的，條件是要施足夠的肥料。俺一般在冬天前，把壟溝開深，把肥料施於溝內，填土壓好。

 

春天裡，每收割一次，要施一次肥。韭菜不是豆科植物，自己無法製造氮肥的，所以，你必須給它施足夠的氮肥，否則，它的植株細矮，顏色發黃，那是它缺氮肥的標識符。有機物分子式中的N，缺了是根本不行的。合成葉綠素就需要N。缺了氮元素，導致植物工廠在半停工狀態，你還指望它長韭菜給你吃，那是讓巧婦為無米之炊。

 

春天裡的韭菜，味道很好的。而盛夏時節，韭菜無人問津的。所以，夏天後，韭菜就不再收割的。你如果硬要收割，代價是第二年春天裡，韭菜長得瘦小細弱。這就像獨裁社會對百姓殘酷壓榨，百姓焉能不貧窮、猥瑣、道德低下？

 

1，葉尖上的壞死的部分，是因為溫度回升，韭菜不識時務，認為春天到了，就竄出了地面。後來下了雪，把它們完全壓在下面，導致的凍傷。看來，植物沒有識別假信號的能力。

 

2，這是前年移栽定植的。旁邊的是去年移栽的。植株長勢完全不一樣的。

 

3，下面那一壟中間的部分，就是俺在8月份里割過的。今年它們明顯地比沒有割過的瘦弱的。如果你殘酷掠奪它，它就這樣報復你的。這兩壟都沒移栽定植的，其中植株非常密集，因而也非常瘦弱的。中國社會就像這兩壟韭菜一樣的，只有能搶奪的植株才會生長的強壯，其它的只有勉強活命罷了。

 

韭菜和牛肉好像不對頭，記得俺曾經用韭菜加牛肉，包餃子，太難吃的。說給別人聽，他們笑了：「牛韭不對頭。」老百姓早知道的，可惜俺當時不知道的。

 

韭菜只能在節假日，或者晚上吃的。有人早上吃韭菜，然後出去工作的嗎？那是太傻的人才幹的事情。不要把太傻的人乾的事，按到每個中國人身上的，那也是很傻的人才幹的。

 

韭菜是會分櫱的植物。每當它們在一處生長了三、四年後，植株之間的生存空間太狹小了，必須移栽。方法和上面敘述的一樣。這是人工剔除某些植株個體，讓它再現生機。中國社會幾千年的歷史長河中，中國的人口增長和植物分櫱幾乎是一樣的，不久就使得個體生存空間無限縮小的。最後是靠社會崩潰后，同類互相殘殺來完成這一過程的。

 

 

 

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