卡塔赫納10家最好的餐廳

卡塔赫納10家最好的餐廳

美食評論家Mauricio Silva認為在2017-2018年度最好的餐廳。

30 de octubre 2018 , 03:17 p.m.

Foto: Yomaira Grandett/El Tiempo

除波哥大之外，卡塔赫納是哥倫比亞第二個擁有最多美食活動的城市。它的需求量正在不斷增長（旅遊業的指數式增長）；幾年的時間內，Getsemaní區已經成為新的遊客熱點（在排名里可見）。

但普遍的抱怨與以往一樣：卡塔赫納的食物對哥倫比亞人來說，仍然很昂貴。正規的，要支付稅收，是非常昂貴的。不正規的，就像城市的計程車一樣，價格根據遊客的面貌而變化（經常遇到被砍的）。因此，建議用餐者只前往有信譽的地方，價格清晰。那麼，按照每兩年推出一次本專欄的慣例，我們推選出在2017年到2018年間，卡塔赫納的10家最佳餐廳。

1.  卡門餐廳（Carmen）

該餐廳九年前誕生在麥德林。六年前，在卡塔赫納的Anandá酒店開了一家分店。兩年前，搬到了Plaza Fernández Madrid附近的一家新店。它的烹飪是哥倫比亞風味，對出品的專註和創意，使它成為該市最好的餐廳之一。它的菜單經常更新，細節和味道都非常令人驚訝。我推薦的菜肴如ceviche（海鮮沙拉）配copoazú和corozo tiger milk; 或加勒比海龍蝦沙拉，配克里奧爾土豆和Paipa乳酪; 又或是黑魚配raviolis de suero costeño，克里奧爾土豆和黑松露，干邑醬和發酵草莓; 或炸豬皮和羅望子醬澆土豆泥。非常好吃！

地址：Calle 38 n.° 8-19, Calle del Santísimo. Tel. (5) 664 5116.

2.  Bohemia餐廳

我喜歡Bohemia有三個原因：1。地方好，一個18世紀的庭院，很漂亮。2.服務完美無缺。3.食物別具一格，遠非卡塔赫納其他地方可比。必須說，它在菜肴研究方面是非常用心的，並且在加工方面非常精細。廚師很清楚他要做出什麼樣的效果。再加上敬業，這是關鍵。注意，有一道名為Selva Marina的餐前菜，它將主角--多汁的蝦放在紫菜上。還有，章魚伴香蕉和玉米面，以及烤好的魚（兩個），當在你面前打開時，頓時散發出濃烈的拉丁風味！

地址：Calle Nuestra Señora del Carmen n.° 33-41. Tel. (5) 664 4438.

3.  El Gobernador餐廳

當地食材+現代技術+良好的出品就是El Gobernador餐廳。Rausch兄弟的這個項目不僅是Bastión酒店的餐廳，也是該市老城（歷史中心）的屋頂美食之一。Afrancesado - 就像Rausch所說的那樣 - 每次都有更多的拉美碰撞，在這個地方，慢慢理解，然後推出一道菜色：鴨子三重奏。corozo醬加鵝肝醬，香蕉和金橘（中國）煮熟。貴，就像城市裡幾乎所有東西一樣，但好吃！

地址：Calle del Sargento Mayor n.° 6-87. Tel. (5) 642 4100 

4.  Erre餐廳

它吃得好。冠軍級食物是梭子魚韃靼和牛油果。帶有荷蘭醬的脆炸章魚是豪華的。鴨子飯和蟹鉗肉讓你回味。烤安格斯牛肋骨簡直像是收藏品。Erre位於La Boquilla，這是城市以後發展的方向。它有800平方米，位於Las Americas酒店大樓的10樓，同時也是美景盡收眼底：一面是加勒比海，另一方面是La Virgen紅樹林沼澤。一個特別經典的場所。

地址：Hotel las Américas, La Boquilla. Tel. (5) 672 3344

5.  La Cevichería餐廳

可以說它已經是老城圍牆內的經典之作。19年前，它從四張桌子開始，今天沒有增長太多，也就是不超過70個座位，是聖地亞哥廣場最好的餐廳。總是與以同樣的配方製作，我想強調的是，找不到另一個地方有這麼好的：檸檬汁和橘子汁調伴的大蝦沙拉。螃蟹鉗子，配上芥末醬！ 值得一提的是充滿鮮蝦汁的蝦飯。小心，沒有訂座！ 這說明了他的成功。

地址：Calle Stuart n.° 7-14 (San Diego). Tel. (5) 679 8743.

6.  Andante Allegro Vivace餐廳

它可能是這個城市最好的義大利餐廳。由於它的名氣，多年來已經贏得了很好的聲譽。它從20個餐位（面對面），發展到舒適的100個位置。三個非常具體和固定的建議：1.Tagliolini在大蝦肉中炒，配有虎蝦，橄欖和油炸花。2.粗面與魷魚，章魚，茄子和開心果。3.「 di granchio」（螃蟹）餛飩和「di carciofi」（朝鮮薊）餛飩。非常好吃！

地址：Calle Don Sancho n.°36-20  Tel：(5) 664 0156.

7.  Árabe Internacional餐廳

已經有超過50年歷史的秘制敘利亞 - 黎巴嫩美食。而且，不用多說，就意味著遵從古老的食譜，包括他們從中東帶來的原始香料。他們的小扁豆飯，他們的marmaón-小麥、雞肉和清湯，他們的鱸魚浸芝麻醬，烤杏仁和洋蔥是這個城市的「經典」，被經久傳誦！

地址：Cra. 3 n.° 8-83.  Tel：(5) 665 4365.

8.  Moshi餐廳

怎麼說呢， 它不是日本餐廳，也不是中國餐館。它也不是純粹的哥倫比亞美   食，也不是安第斯山的。但就是這樣，混合得很好。這可能聽起來很奇怪，但它的味道非常好。魚，米飯，壽司，拉麵，薯類，香蕉，蘑菇，辣椒，炸豬皮。 風險較高的合併，但效果非常好。舉個例子：黑色味噌湯配章魚，costeño乳酪，山藥和海帶。試完之後告訴我如何。

地址：Calle 38 n.° 8-19, Calle del Santísimo. Tel： (5) 664 5116

9.  Casa Della Pasta餐廳

不到一年前，一個義大利人和一個斯洛維尼亞人，在一個新的，還未被注意的Getsemaní街道上開了一個兩層高的餐廳。在家做的面，正宗的醬料。而且非常好的味道。要在卡塔赫納立足，價格必須合理。引人注目的是附近所有的東西，一切都很亂，有時候街頭音樂家來賣唱，但它非常好吃。好消息！

地址：Calle La Magdalena n.° 9-67 (Getsemaní).  Cel：318 689 9611

10.M餐廳

MónicaEspinosa--著名廚師Leonor Espinosa的姐妹 - 已經在該國擁有三家M店鋪（卡塔赫納，波哥大和巴蘭基亞）。 Heroica是第一家，隨著時間的推移，已成為該市最地道的阿拉伯美食。他自製的鷹嘴豆泥配脆脆的肉塊，她的羊肉串和tabule，以及它原始的quibbe是這個城市最好的小吃。 就這！

地址：Calle 6 n.° 3-24, Bocagrande.  Tel：(5) 655 0154.

https://www.eltiempo.com/carrusel/los-10-mejores-restaurantes-de-cartagena-287632

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