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【創意新菜】「年年有餘（魚）」

作者：都市小人物  於 2012-1-3 09:18 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有61評論

關鍵詞：

今天做的新菜年年有餘（魚）是一瞬間的靈感，本來想用蝦仁炒芋頭槌的（芋頭用挖果器挖成圓球）呵呵，在挖好芋頭槌的時候，看到正在泡洗的上海青漂浮在水面上，就像小魚兒在游，於是，馬上改變主意，嗨，今晚就嘗試做小金魚，我們中國人不都喜歡好兆頭嗎？年年有餘（魚）豐衣足食，一年比一年更好！
「年年有餘（魚）」
食材：蝦仁，上海青
腌料：鹽，雞精，胡椒粉
勾芡料：鹽，雞精，生粉
做法：
1）買回來的蝦去皮去腸子。然後用廚房紙吸干水份。
2）上海青用水泡洗乾淨。
3）將蝦仁用刀背壓扁成蝦膏，然後放少許鹽，雞精和胡椒粉攪拌均勻。
4）將清洗乾淨的上海青取一葉做小金魚的身，另取一葉一分為二做小金魚的魚翅。
5）然後用小勺將蝦膏鋪在上海青菜梗上成小金魚。
6）最後用紅彩椒做魚兒的嘴，雪豆做魚兒的背，雪豆仁做魚兒的眼睛。上蒸鍋蒸十分鐘即可。
7）將準備好的勾芡料放入炒鍋燒開，淋在蒸好的魚兒身上就完成這道菜了。
此菜特點，蝦仁爽口，青菜清甜。
呵呵，由於是突發的創意，所以，魚兒做得不是很美，希望喜歡這款菜的朋友，請加以改進
3

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發表評論 評論 (61 個評論)

回復 在美一方 2012-1-3 09:20
春節做
回復 走過青春 2012-1-3 09:34
板凳！

這道菜，好彩頭！
回復 走過青春 2012-1-3 09:35
在美一方: 春節做
   親愛噠，抱抱～～～
回復 在美一方 2012-1-3 09:38
走過青春:    親愛噠，抱抱～～～
    你在這兒貓著呢 抱個~~么么
回復 走過青春 2012-1-3 09:41
在美一方:      你在這兒貓著呢 抱個~~么么
唉，別提了！此刻口水滿地呢！剛才看到一個人的博文上有皇帝蟹啊啊啊啊啊……

我最近身體不好，醫生不給吃海鮮類的食物

不管啦，我決定開戒，吃過癮再說
回復 在美一方 2012-1-3 10:04
走過青春: 唉，別提了！此刻口水滿地呢！剛才看到一個人的博文上有皇帝蟹啊啊啊啊啊……

我最近身體不好，醫生不給吃海鮮類的食物

不管啦，我決定開戒，吃 ...
哦，那比較煩。不過要是真不該吃，就不吃嘛
回復 xqw63 2012-1-3 10:57
  
回復 都市小人物 2012-1-3 11:00
xqw63:   
  
回復 都市小人物 2012-1-3 11:01
在美一方: 春節做
呵呵，我做的魚兒做得不是很漂亮，希望美美做得更好！
回復 都市小人物 2012-1-3 11:02
走過青春: 板凳！

這道菜，好彩頭！
是滴
回復 都市小人物 2012-1-3 11:02
走過青春:    親愛噠，抱抱～～～
  
回復 都市小人物 2012-1-3 11:02
在美一方:      你在這兒貓著呢 抱個~~么么
  
回復 都市小人物 2012-1-3 11:03
走過青春: 唉，別提了！此刻口水滿地呢！剛才看到一個人的博文上有皇帝蟹啊啊啊啊啊……

我最近身體不好，醫生不給吃海鮮類的食物

不管啦，我決定開戒，吃 ...
為了身體健康，請聽醫生的話，身體好了，想吃什麼，俺給你做
回復 rongrongrong 2012-1-3 11:32
一年比一年更好！
回復 skphotos 2012-1-3 11:41
說什麼好呢,這道菜太好了
回復 在美一方 2012-1-3 11:53
都市小人物: 呵呵，我做的魚兒做得不是很漂亮，希望美美做得更好！
俺手笨，不會更好的
回復 在美一方 2012-1-3 11:56
都市小人物:   
都是屬貓的在這兒等魚吃
回復 瀟湘格格 2012-1-3 12:05
好喜歡。
回復 tiemei 2012-1-3 12:16
很精緻，很有創意。
回復 bluemei 2012-1-3 12:27
太多工夫了。
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