從菜園到餐桌， 自給自足（2）

今年，農民的菜地很給力。大番茄，小番茄收成都不錯。櫻桃番茄幾乎每天一碗。大番茄也紅彤彤的掛滿藤枝。有機，自然，嬌艷欲滴的番茄生吃最好，撒一點點白糖，在冰箱里放一個小時，糖拌西紅柿，清爽，美味。義大利餐廳的Tomato Caprese深得孩子歡心，番茄，fresh Mozzarella cheese，balsamic vinegar, extra virgin olive oil，隨手在菜地里摘幾片 basil點綴，滿滿一盤擺在桌上，不一會兒就被消滅。tomato omelette 早餐，女兒的最愛。

義大利瓜多到送朋友，清炒，原汁原味。切絲，與蘑菇絲，蔥絲，還有bacon混合，加麵粉雞蛋，做成攤餅，午飯就解決了。周末包餃子，義大利瓜餡，格外好吃。除此之外，還可以裹一層薄麵糊，放在平底鍋里煎，一片片吃，有一種原始的甜香，極其美味。

民以食為天，飲食男女，人之大欲存焉，豈能不用心？何況是給心愛的家人種菜、做飯。辛苦著也快樂著。

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