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不知道吃什麼為好

作者：春苗  於 2010-4-22 23:42 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有10評論

今天收到朋友的郵件，讀完以後的感覺是：不知道吃什麼才好。
「為什麼呢？」：因為我在這以前收到的郵件中說茄子、山藥、西紅柿。。。都是防癌食品耶。

          我們不知道的蔬菜禁忌!  ● 1 金針菜   先泡兩小時煮熟進食。    新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食， 隨意略炒就吃，很容易引發過敏。  鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒， 故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鍾， 再入沸水中汆燙1分鍾，濾干后再行煮食，比較安全。                  ● 2 茄子   茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。  茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。      ● 3 芋頭   有痰、過敏體質者不宜。  芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。   芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。   但過敏體質者最好少吃。      ● 4 韭菜      性溫熱 酒後不要吃。   韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。   患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患，不宜進食。   韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。      ● 5菠菜      避免與高鈣食物同食。   菠菜含有較多的草酸，與高鈣食物同食后，形成草酸鈣造成結石。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物，   不要在一餐中或近時間內同時吃到。尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。      ● 6白蘿蔔     慢性胃炎等患者要避食。   白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。   白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人蔘、何首烏、地黃……等中葯時，要避食        ● 7 山葯      婦科腫瘤者不宜再吃。    山葯具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。   山葯多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。      ● 8 姜      姜一腐爛便要丟棄。  生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分食用， 因當生薑腐爛時，姜體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。      ● 9 馬鈴薯      發芽與綠皮馬鈴薯勿買。  馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠， 也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹 瀉，  甚至昏迷。    孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。      ● 10 西紅柿       未熟西紅柿含龍葵素。   未熟的西紅柿含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，  青西紅柿大量進食后，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等癥狀。  故西紅柿必須買熟透的、全紅的，比較安全。

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發表評論 評論 (10 個評論)

回復 snortbsd 2010-4-23 00:16
什麼不吃才好!!!
回復 牡丹石頭 2010-4-23 01:59
我一直堅持這個原則, 什麼都吃, 不忌口, 只是絕對不過量. 人生苦短, 太多的禁忌約束, 好象虐待自己了, 嘻嘻!
回復 春苗 2010-4-23 03:22
牡丹石頭: 我一直堅持這個原則, 什麼都吃, 不忌口, 只是絕對不過量. 人生苦短, 太多的禁忌約束, 好象虐待自己了, 嘻嘻!
我想你是對的。就什麼都吃吧。
回復 牡丹石頭 2010-4-23 03:52
春苗: 我想你是對的。就什麼都吃吧。
謝謝春苗, 我常太自以為是, 總有一天會跌破頭. 哈哈!
回復 春苗 2010-4-23 04:07
牡丹石頭: 謝謝春苗, 我常太自以為是, 總有一天會跌破頭. 哈哈!
其實我也是。轉發這個郵件就是覺得擔心這擔心那的沒有必要。當然還是要吃得健康 - 比如不過量，不偏食。
回復 春苗 2010-4-23 04:17
snortbsd: 什麼不吃才好!!!
成仙了。
回復 牡丹石頭 2010-4-23 04:57
春苗: 其實我也是。轉發這個郵件就是覺得擔心這擔心那的沒有必要。當然還是要吃得健康 - 比如不過量，不偏食。
贊同.
回復 ManCreatedGod 2010-4-25 12:48
這篇日誌中，除了爛姜和發青發芽的馬鈴薯咱沒吃過，剩下的都犯了忌吃過，沒事兒！
所以像是胡說
回復 ManCreatedGod 2010-4-25 12:50
不過，生蘑菇很好吃，但吃多了有些噁心反胃，但也沒中毒
回復 春苗 2010-4-26 03:20
ManCreatedGod: 這篇日誌中，除了爛姜和發青發芽的馬鈴薯咱沒吃過，剩下的都犯了忌吃過，沒事兒！
所以像是胡說
我也希望是胡說.

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