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分享 [ 私房小菜 ]：【干煸豆角】
JoanneJyy 2011-8-20 17:17
【干煸豆角】
【干煸豆角】 1.豆角摘除兩頭及筋，掰4~5cm長，洗凈瀝干待用，蔥切塊，姜切絲。 2.下豆角煎炸至表面起皺收縮，撈出瀝油 。 3.另起一鍋，加底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味， 加蔥再炒，加豆角炒一分鐘，加適量鹽、味精，出鍋裝盤，齊活兒！ [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【南瓜雞蛋煎餅】
JoanneJyy 2011-8-19 16:11
【南瓜雞蛋煎餅】
【南瓜雞蛋煎餅】 1，南瓜去皮擦成細絲 2，加入香蔥,少量麵粉；加入適量鹽；打入一顆雞蛋 3，把南瓜絲和麵粉等混合均勻 4，把鍋燒熱熄火，放入適量植物油， 用勺把南瓜糊攤在鍋上，用平鏟壓平成餅狀。 開小火慢慢煎.等到底部煎熟了 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【咖喱牛肉飯】
JoanneJyy 2011-8-17 16:30
【咖喱牛肉飯】
【咖喱牛肉飯】 製作： 1.土豆去皮切塊、胡蘿蔔，牛肉切塊，洋蔥切絲。 2.牛肉塊下水煮，燒開后加料酒，少許咖哩粉中火煮1小時。 3.加土豆胡蘿蔔洋蔥，煮30分鐘左右，看土豆酥了就可以了。 4.下來加入咖哩塊，轉小火，不斷攪動，以免咖哩糊底。 5.看湯汁慢慢變稠了即可。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY鹵煮五香茶葉蛋】
JoanneJyy 2011-8-16 16:55
【DIY鹵煮五香茶葉蛋】
【DIY鹵煮五香茶葉蛋】 原料： 雞蛋8個、立頓紅茶包2包、八角4個、香葉4片、桂皮2片。 做法： 1、雞蛋煮10分鐘撈出，將雞蛋敲至殼有裂紋； 2、鍋中放香料加入水至鍋的最高水位線； 3、湯料煮開后加入5大勺生抽1大勺老抽加紅茶包； 4、再次煮開下雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜幾個小時，即可食用 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【米酒醬汁燜雞腿】
JoanneJyy 2011-8-16 15:14
【米酒醬汁燜雞腿】
【米酒醬汁燜雞腿】 1、雞腿去皮，剪斷肉和骨頭間的筋。 2、將3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水調和，玉米煮熟切段。 3、熱鍋倒油，下薑片，干辣椒段，雞腿，將雞腿來回翻面煎2-3分鐘。 4、倒調好的醬汁和水，撒入1勺香草碎，煮開後轉小火加蓋燉15分鐘。 5、加玉米段和蔥段轉中火收汁。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【電飯鍋菜飯】
JoanneJyy 2011-8-14 13:03
【電飯鍋菜飯】
【電飯鍋菜飯】 1、將香菇切丁，青豆洗凈，將胡蘿蔔切丁，廣式臘腸切丁，白米洗凈； 2、按下煮飯鍵加少許香油，放入香菇丁及臘腸丁，蓋鍋蓋約2分鐘； 3、然後放青豆，胡蘿蔔丁，鹽、雞粉、炒勻； 4、再放入洗凈的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻； 5、加入清水。按下煮飯鍵，等到電鍋跳至保溫鍵后再燜約5分鐘 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY京都排骨】
JoanneJyy 2011-8-12 15:28
【DIY京都排骨】
【DIY京都排骨】 材料：排骨500克、醬油1大匙、料酒1大匙、 白糖1小匙、鹽1小匙、番茄醬2大匙、澱粉適量、大蒜。 1、排骨洗凈切塊，加料酒，鹽，糖，腌半小時拌入澱粉。 2、在油鍋中小火炸3分鐘，改大火炸1分鐘撈起。 3、鍋中 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY 肉皮凍】
JoanneJyy 2011-8-8 12:54
【DIY 肉皮凍】
【DIY肉皮凍】 1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出， 刮掉裡面肥膘后，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。 2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好紮緊口， 放入鍋中加水 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY絲瓜炒蛋】
JoanneJyy 2011-8-8 12:22
【DIY絲瓜炒蛋】
【DIY絲瓜炒蛋】 1、絲瓜去皮切滾刀片； 2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水； 3、倒入絲瓜后，水再次開就可撈出； 4、雞蛋打入碗中，加鹽，攪打均勻。鍋里放油燒熱，雞蛋放入鍋中炒熟盛出。 5、鍋中底油，放薑末爆香，倒入絲瓜，加鹽翻炒。 6、大火翻炒30秒后加蛋花。一起混炒20－30秒也就可出鍋了。 & [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【朝鮮泡菜】
JoanneJyy 2011-8-5 15:58
【朝鮮泡菜】
【朝鮮泡菜】 1、將罐子洗凈，擦乾；白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜后擠干水份；梨、蘋果洗凈，切塊。 2、粉碎機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉攪勻，製成辣醬。 3、將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。 O(∩_∩)O~ [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY土豆小排骨】
JoanneJyy 2011-8-4 11:30
【DIY土豆小排骨】
【自製土豆小排骨】 原料：土豆， 排骨，雞蛋。 做法： 1.排骨切小塊， 加蛋清，生抽，糖，腌幾分鐘，然後逐塊放入熱油中略炸至金黃，撈出待用。 2.土豆切厚片，然後用慢火煎熟(時間要久一點)。 3.再加入排骨，和土豆一起翻炒，加一點水，燜片刻，加鹽，糖即可。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY酸辣土豆絲】
JoanneJyy 2011-8-2 15:09
【DIY酸辣土豆絲】
【DIY酸辣土豆絲】 1. 土豆削皮切細絲，泡在水中洗去澱粉。炒前撈出，瀝干水分。 2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。 3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香， 再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味， &nbs [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY蚝油豆腐】
JoanneJyy 2011-7-29 15:35
【DIY蚝油豆腐】
【DIY蚝油豆腐】 1、 嫩豆腐取出，切成塊(稍稍大一些)。 2、 鍋中放適量油，倒去嫩豆腐的滲水， 將豆腐放入油鍋中略煎，輕輕用鍋鏟滑動幾下即可，小心濺出來的油。 3、 放蚝油、老抽、白糖，輕輕拌一下，讓調料均勻一些，煮10秒鐘左右。 4、 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：草莓蛋奶布丁
JoanneJyy 2011-7-29 15:30
草莓蛋奶布丁
草莓蛋奶布丁 材料： 全脂牛奶300ML，雞蛋3個，白糖30克，草莓三個。 做法： 1）雞蛋內加白糖，打散備用。草莓洗凈切片備用。 2）牛奶倒入蛋液中，倒入時用筷子充分攪勻， 3）攪好的牛奶雞蛋液過濾兩次，水下鍋，（鍋蓋留一條小縫） 水開后蒸15分鐘，關火后燜2分鐘 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【牛奶薏米露】
JoanneJyy 2011-7-28 15:53
【牛奶薏米露】
【牛奶薏米露】 做法： 薏仁提前一晚浸泡，淘洗乾淨， 放入高壓鍋加適量水及冰糖， 大火燒開轉小火壓10分鐘左右至熟爛， 濾去多餘的水（薏仁水可當飲料喝）， 加入牛奶一起攪打成薏仁露 ， 倒入碗中，放上切片的黃桃即可 （冷藏味道更佳）。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【蓮藕排骨粥】
JoanneJyy 2011-7-26 15:57
【蓮藕排骨粥】
【蓮藕排骨粥】 做法： 1、排骨洗凈過開水焯燙幾分鐘。 2、蓮藕切薄片備用。 3、甜玉米掰成粒。 4、青豆洗凈焯熟。 5、枸杞子用水浸泡。 6、排骨置電高壓鍋內，調至「肉類排骨」擋，煮熟。 7、再放入大米，調至「粥」擋，煮熟。 8、把煮好的粥移至另一鍋內，加其它材料，置電磁爐上烹煮，調味。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY清炒絲瓜】
JoanneJyy 2011-7-26 15:51
【DIY清炒絲瓜】
【DIY清炒絲瓜】 材料： 新鮮絲瓜：500克；植物油：20克；鹽：5克；大蒜：1頭；味精：3克。 做法： 1、絲瓜用刀或者削皮器除去外層硬殼，斜切為0.5厘米片；大蒜切片。 2、炒鍋置大火上，將油熱至9成熱；下絲瓜翻炒，放鹽、大蒜片直到絲瓜炒軟； 放味精調味即成。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY醬牛肉】
JoanneJyy 2011-7-25 06:45
【DIY醬牛肉】
【DIY醬牛肉】 原料： 牛腱肉1斤,干辣椒,八角,桂皮,姜,蔥,老抽,、料酒,白糖適量。 做法： 1.牛肉洗凈過水瀝干，切幾大塊； 2.鍋加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘。 期間要翻滾牛腱，用筷子能穿透牛肉就 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY水果奶昔能抑食慾助瘦身】
JoanneJyy 2011-7-25 05:35
【DIY水果奶昔能抑食慾助瘦身】
【DIY水果奶昔能抑食慾助瘦身】 把喜歡的水果去皮，切成小塊，放入攪拌機， 加入小半盒牛奶，攪拌半分鐘，倒入剩餘的牛奶。 然後放入冰箱30分鐘取出即可。 水果和牛奶營養豐富，製作成功后， 香濃的牛奶與酸甜可口的新鮮水果完美地結合在一起， 成為一杯晶亮清爽的水果奶昔。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY香蕉糖果】
JoanneJyy 2011-7-23 15:09
【DIY香蕉糖果】
【DIY香蕉糖果】 甜軟的香蕉，咬一口，滿是驚喜！ 製作： 1.準備香蕉和餛飩皮。 2.將香蕉去皮對剖成四大段，然後改刀成小段， 3.用餛飩皮包起來。 4.兩邊象糖果紙那樣擰幾下。 5.鍋中放油燒至180度，放入香蕉炸。 6.當外皮黃脆時撈出瀝油裝盤。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【DIY番茄雞翅】
JoanneJyy 2011-7-22 15:09
【DIY番茄雞翅】
【DIY番茄雞翅】 原料：雞翅六隻、番茄沙司50克左右。 做法： 1、雞翅洗凈，從雞翅表面用刀切兩刀，但不切斷； 2、放入水中焯四分鐘； 3、加入番茄沙司攪拌均勻,放入冰箱8個小時； 4、吃的時候,取出來，微波爐高火2分鐘即可。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【蜜汁杏鮑菇】
JoanneJyy 2011-7-20 13:49
【蜜汁杏鮑菇】
【蜜汁杏鮑菇】 原料： 杏鮑菇、香草碎、蜂蜜1杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片， 用刀尖劃出紋路便於進味； 將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、醬油、鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁； 杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁腌制15分鐘左右； 撒上香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收干即可。 &nbs [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：兒童益智食譜：培根金針菇卷
JoanneJyy 2011-7-20 05:18
兒童益智食譜：培根金針菇卷
兒童益智食譜：培根金針菇卷 金針菇含有人體必需的氨基酸，而且含鋅量會比較高， 被人們稱作「增智菇」，對兒童身高和智力發育都有良好作用。 做給寶寶吃~ [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【炸茄盒】
JoanneJyy 2011-7-19 04:21
【炸茄盒】
【炸茄盒】 1、茄子橫切成片，兩刀斷開一次； 2、豬肉剁成餡，加蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻； 3、麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊，靜置5分鐘； 4、兩片茄子之間釀上一層肉餡； 5、鍋中放寬油加熱； 6、釀肉的茄子蘸層麵糊，入七成熱的油鍋，中火炸制； 7、兩面炸至金黃即可。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：DIY絕對美味的紅燒肉
JoanneJyy 2011-7-16 15:21
DIY絕對美味的紅燒肉
DIY絕對美味的紅燒肉 製作： 1、將肉切塊，姜切片。 2、鍋中倒油，趁涼放桂皮八角小火炒香， 改成大火倒肉塊翻炒變色后， 繼續煸炒2分鐘直到出油。 3、倒老抽，糖和鹽，炒勻後繼續翻炒5分鐘， 倒入 [ ...閱讀全文 ]
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