倍可親

分享 [ 私房小菜 ]:【DIY冰糖川貝燉雪梨】
JoanneJyy 2012-1-4 19:11
【DIY冰糖川貝燉雪梨】
【DIY冰糖川貝燉雪梨】 原料:梨、冰糖、枸杞、川貝粉。 ①把梨去皮,去掉上層約1/5的頂部, 挖去梨核,注意不要挖透底部。 ②把雪梨清理乾淨放入冰糖、枸杞和川貝粉,加白開水 (約梨的一半就可以,蒸的時候還要滲出部分水份)。 ③上鍋蒸1至1.5小時,用高壓鍋可適當縮短 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【如何炸辣椒油】
JoanneJyy 2012-1-3 16:00
【如何炸辣椒油】
【如何炸辣椒油】 原料:上好的辣椒粉、胡椒粉、芝麻、鹽、炸熟的花生米。 製作: 1、將原料按辣椒最多的比例混合,放在一個不怕燙的碗中; 2、燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置片刻; 3、之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里,邊倒邊用筷子攪拌; 4、油寧多勿少,製作完后應完全淹沒辣椒粉。 &nb [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【黃瓜拌魷魚絲】
JoanneJyy 2011-12-30 18:32
【黃瓜拌魷魚絲】
【黃瓜拌魷魚絲】 1.將黃瓜洗凈,切成均勻的絲,裝在盤內 2.將魷魚切成均勻的細絲,入沸水中焯透, 撈出瀝凈水,放在黃瓜絲上 3.將麻醬用鮮湯攪開,再加入精鹽、味精、醋、香油調勻, 澆在魷魚絲上,食用時拌勻即成。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【尖椒溜肥腸】
JoanneJyy 2011-12-29 17:20
【尖椒溜肥腸】
【尖椒溜肥腸】 1.肥腸洗凈,從中間剖開,切段,放入沸水中煮透,撈出控干水分;尖椒切片;大蒜切末。 2.炒鍋放油燒熱,把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸,撈出。 3.鍋內余油爆香蒜末,調入料酒、醬油,然後放入肥腸,尖椒翻炒,加少許鹽、味精、胡椒粉和少許開水,燒開。 4.最後加水澱粉勾芡,燒至熟爛即可 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【孜然香辣土豆泥】
JoanneJyy 2011-12-23 19:40
【孜然香辣土豆泥】
【孜然香辣土豆泥】 1、小土豆洗乾淨不用去皮,放進水裡煮軟。 2、拿出來用水沖涼,去皮備用。 3、蔥切碎,鍋燒熱,加入油燒熱加入孜然粉,辣椒粉,蔥花炒出香味。 4、加入去皮的土豆,邊炒邊用鏟子把土豆壓碎,都勻。 5、加入鹽和少許生抽調味,炒香炒勻即可。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【DIY手撕包菜】
JoanneJyy 2011-12-17 18:41
【DIY手撕包菜】
【DIY手撕包菜】 食材: 捲心菜,花生油,鹽,醋,生抽, 水澱粉,白糖,蒜,朝天椒。 製作: 1、包菜用手撕成碎片、洗凈、瀝干水。 2、將所有配料調成一碗醬汁。 3、鍋燒熱,倒入油,加熱至十成熱, 把包菜放進去快速翻炒,不斷翻炒炒至回軟, &nb [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【DIY土豆燜飯】
JoanneJyy 2011-12-15 19:13
【DIY土豆燜飯】 1.土豆、臘腸、火腿腸、蔥、洋蔥(全部切丁); 2.以上食材全部切丁后,燒鍋熱炒,最後倒上耗油; 3.洗好的米按照平時煮飯的量加水后倒入炒好的食材,按煮飯鍵; 4.等飯煮好后,繼續悶上5分鐘一碗香噴噴的土豆燜飯出鍋咯! (簡單易做,家裡有什麼就可以放什麼,懶人們喜歡吧 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:薑汁毛蛤蜊
JoanneJyy 2011-12-5 19:01
薑汁毛蛤蜊
薑汁毛蛤蜊 1、毛蛤蜊洗凈 2、鍋內添多水燒開,下入毛蛤蜊大火煮 3、見陸續有蛤蜊開口,馬上關火撈出 4、把毛蛤蜊去一半的殼,擺盤 5、澆上自製的薑汁即可食用 6、薑汁:鹽、糖、味精、料酒、陳醋,添加少量水燒開, 澆在切碎的生薑末上,淋入香油~~~ [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【熟吃水果有妙用】
JoanneJyy 2011-11-30 20:21
【熟吃水果有妙用】 ①梨:煮一煮,潤燥效果更好;推薦→銀耳雪梨甜湯。 ②山楂:煮粥助消化還抗癌;推薦→赤小豆山楂粥。 ③柚子:加熱后功效大;推薦→柚皮蜂蜜茶。 ④蘋果:果膠遇熱,益處倍增。推薦→蘋果煲豬肉。 水果腫么吃都是寶啊~有木有~ [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【烤三文魚卷】
JoanneJyy 2011-11-22 17:00
【烤三文魚卷】 1.備料: 三文魚、青椒、黃瓜、香菇、 食鹽、黑胡椒、橄欖油適量; 2.各種蔬菜切成寬度和三文魚一致的條, 三文魚橫片成0.3cm備用; 3.把鹽和黑胡椒拌入蔬菜, 魚片兩邊抹鹽鋪好,刷一層油, 放入蔬菜捲起,用牙籤固定,放入碗中, 烤箱預熱200°烤15分鐘 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:2步做出超好吃的蔥爆牛肉
JoanneJyy 2011-11-21 19:06
2步做出超好吃的蔥爆牛肉
2步做出超好吃的蔥爆牛肉 牛肉500g,大蔥一根,蒜少許。 1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽, 腌制十分鐘,加澱粉和食用油; 2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。 放入牛肉炒到九成熟, 加 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 回國記錄 ]:柴鍋燉大魚
JoanneJyy 2011-11-18 17:34
柴鍋燉大魚
柴鍋燉大魚(分享圖片) [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 回國記錄 ]:海底撈
JoanneJyy 2011-11-18 17:08
海底撈
海底撈(美食分享) [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【萬無一失的糖醋汁配方】
JoanneJyy 2011-11-13 19:47
【萬無一失的糖醋汁配方】
【萬無一失的糖醋汁配方】 1勺料酒、 2勺醬油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水, 就按著這個比例調吧,保證成功! 若是食材量大,需增加調料的量。 這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋裡脊等糖醋類菜肴。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:好吃的茄子燉土豆
JoanneJyy 2011-10-10 18:03
好吃的茄子燉土豆
好吃的茄子燉土豆 1、茄子土豆洗凈,切成自歡的形狀;豬肉切片;尖椒切片 2、起鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香, 然後放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻, 接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒, 等到茄子有 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【DIY香辣豬蹄】
JoanneJyy 2011-10-5 15:41
【DIY香辣豬蹄】
【DIY香辣豬蹄】 1、豬蹄洗凈,老薑、大蒜切片。 2、鍋中燒水加些蔥和薑片,倒入少許的料酒, 水開後放豬蹄飛水,撈出掉浮沫。 3、鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。 4、入豬蹄繼續翻炒,加老抽、陳醋和適量鹽調味,添水沒過豬蹄。 5、大火燒開轉小 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【咖喱牛肉粉絲湯】
JoanneJyy 2011-10-2 15:51
【咖喱牛肉粉絲湯】
【咖喱牛肉粉絲湯】 材料粉絲1把, 牛骨高湯1碗, 鹵牛腱子肉1片, 香蔥1把, 香菜1把。 做法: 1.先把粉絲泡軟,牛骨高湯凍一碗。 2.先一點水把粉絲煮八成熟;加入牛骨高湯凍化開。 3.加入鹵牛肉片;加入調開的咖喱塊。 4.撒香蔥、撒香菜,完成。 &nb [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【DIY紅燒排骨】
JoanneJyy 2011-10-2 15:42
【DIY紅燒排骨】
【DIY紅燒排骨】 1、花生提前泡一下控干水份; 2、倒入老抽、黃酒、薑片、一半量略拍扁的蒜,拌勻后腌; 3、鍋里多放些花生油,待熱后把排骨入鍋炸; 4、炸至略發黃; 5、倒入蒜末、蔥末炒出香味; 6、倒入排骨翻炒,加入1湯匙老抽、糖,翻炒均勻; 7、倒入花生,加蓋,鍋燒開后,改小火再燒至汁收 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【麻婆豆腐】
JoanneJyy 2011-9-30 16:42
【麻婆豆腐】
【麻婆豆腐】 1、豆腐切小塊,放入淡鹽水焯2分鐘,撈出瀝干; 2、鍋入油加熱,待油4成熱倒入肉末,炒散盛出; 3、中火炒辣醬出香味,加入辣椒面、豆豉、糖,炒出紅油后, 加肉湯(或水),倒入豆腐燒3分鐘,加醬油,水澱粉勾芡; 4、加肉末、雞精、青蔥燒2分 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【紅酒烹蝦】
JoanneJyy 2011-9-30 15:48
【紅酒烹蝦】
【紅酒烹蝦】 ①蝦剪凈須腳、蝦槍,洗凈 ②蔥姜蒜洗凈切碎末待用 ③葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁 ④油用小火燒至五成熱,下蝦,翻煎 ⑤約5分鐘後放入蔥姜蒜末,繼續煎 ⑥煎至九分熟,倒入味汁。 ⑦繼續煎翻兩面至熟。 出鍋裝盤,撒上蔥末即可。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【DIY麻醬雞絲涼麵】
JoanneJyy 2011-9-23 16:46
【DIY麻醬雞絲涼麵】
【DIY麻醬雞絲涼麵】 我很喜歡辣椒,所以我在吃的時候放了很多辣椒, 喜歡吃辣的童鞋有沒有~ [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【DIY京醬肉絲】
JoanneJyy 2011-9-20 13:07
【DIY京醬肉絲】
【DIY京醬肉絲】 1、裡脊絲用腌肉料拌勻,腌制30分鐘。 2、甜麵醬4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺調勻,微波爐高火2分鐘,作為醬料備用。 3、熱鍋涼油,放入腌好入味的裡脊絲,大火快速炒熟。 4、倒入調好的醬料汁,翻炒2分鐘。 5、所有肉絲全部均勻的沾上醬料汁就可以出鍋了。 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【欖菜蒸豆腐】
JoanneJyy 2011-9-14 15:51
【欖菜蒸豆腐】
【欖菜蒸豆腐】 1、豆腐切薄片不切斷; 拍碎蒜頭放入小容器內,把橄欖油加熱倒在蒜頭上; 生薑、瘦肉剁成蓉;蔥切碎。 2、在豆腐中塞上欖菜,淋上橄欖油和蒜頭,蒸8分鐘后取出。 3、鍋中放入油加熱,放入肉餡和薑末炒變色, &n [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【豆豉蒸排骨】
JoanneJyy 2011-9-2 15:33
【豆豉蒸排骨】
【豆豉蒸排骨】 1、豬小排用清水洗凈瀝干。 2、蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎后, 加入料酒、醬油、蚝油1大勺, 鹽、糖、胡椒粉少許,香油、 澱粉1小勺、豆豉1大勺拌勻。 3、排骨 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【韓式拌白菜】
JoanneJyy 2011-8-24 16:15
【韓式拌白菜】
【韓式拌白菜】 包菜手撕小片入開水中焯燙,過涼備用, 胡蘿蔔洗凈切條焯燙,過涼備用, 所有的蔬菜放入大盆中,加入蒜末。 加入適量的鹽抓拌均勻腌製片刻。 腌制好的蔬菜擠干水分,加入韓式糖稀。 再加入白醋、香油,加入韓式辣醬和魚露。 抓拌均勻,讓其入味。 加入熟芝麻,拌勻即可。 &nbs [ ...閱讀全文 ]
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