法式海鮮煎餅

法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴。遺憾的是，法菜往往讓人望而卻步。希望今天介紹的菜使法國菜「飛入尋常百姓家」。如果大家喜歡這道菜，可以依樣畫葫蘆，天天在家享受法國海鮮大餐了。

烹制材料（每個餅）: 小帶子1份 （12個），小蝦仁1份，火雞肉末1份，雞蛋1個，洋蔥四分之一個，parsley (荷蘭芹,香菜) 4根， sauvignon blanc 1小勺 （Tea Spoon)，芡粉3小勺, 鮮檸檬1/4個，糖少許，鹽少許，白鬍椒粉少許，黃油加改良油菜子油（或黃油加橄欖油）2小勺。

注意∶圖中所示的材料可做成兩個海鮮餅。

步驟

1．      將小帶子，小蝦仁和洋蔥切小塊，荷蘭芹切小段，雞蛋打散。

2．      將火雞肉末，小帶子塊，蝦仁塊，洋蔥塊，荷蘭芹小段，sauvignon blanc，鮮檸檬汁，糖，鹽，白鬍椒粉放入蛋液里打勻。

3．      將芡粉放入料里打勻。

4．      起油鍋，加2小勺黃油加橄欖油，將加料打勻的材料倒入鍋里。

5．      用中大火 （四分之三）煎至金黃，翻面。

6．      再將另一面煎至金黃，熄火，裝盤。