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小時候的滋味

作者：afreeleaf 於 2017-2-19 17:44 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:回國|通用分類:前塵往事|已有4評論

關鍵詞：北京小吃, 北京超市, 小孩子, 導購員, 核桃仁

回英國途中，在北京超市裡，看到這包裝飾華麗的油炒麵，有點像兒時吃過的麥粉。想問問超市裡的導購員，可不是她推銷的產品，什麼也不知道。買了，帶回英國，嘗嘗，還真有點兒時的味兒。
炒小麥粉是記憶中不多的奢侈食品，幾十年過去了，吃過的麵食應該有無數種，可念念不忘的還是這炒麥粉的香味。在那物質匱乏，食不果腹的年代，溫飽都是問題，更不用說零食了。南方面食本來就不多，只有在農村麥子收成好的時候，小孩子才會偶爾有機會吃到炒得香噴噴的麥粉。如果再加上一點糖，拌在乾乾的熟麥粉里，應該是當年最好的零食了。
不太記得做的過程，也不知道是要用大麥粉還是小麥粉做，不清楚是全麥粉還是去皮的精麥粉，只記得那撲鼻的麥粉香，尤其是剛剛出鍋的時候，飄來的香味，至今記憶猶新。
後來吃的東西多了，在中國北方，還有英國，麥面都是主食，花樣繁多，可再也沒有吃過，也沒有嘗試著自己做過這簡單的炒麥粉子。早就聽說過北京小吃里也有炒麵，但卻不知道是不是一樣的東西。油炒麵應該是加了油后炒的，看看包裝說明，才知道這北方的油炒麵還真是很像南方的炒麥粉，只不過是名字不太一樣。而且，裡面也添加了一些芝麻，核桃仁，還有油。
這些年回國，在南方老家沒再見到市面上賣的炒麥粉，也不知道農村人自己還做不做這些。在街上看到了一些小時候見過的兒童食品，比如，糖人（畫），麥芽糖，可還沒有看到炒麥粉。倒是在北京的超市裡看到這北京傳統的小吃，買來嘗嘗。
儘管過了這麼多年，可這麥粉還是那個味道。