【楓樹下的風】轉載：從「冬吃蘿蔔夏吃薑」談氣候與身體格局

為什麼冬天容易上火、夏天容易腹瀉？

為什麼中國人的飲食有鮮明的地域特點？

為什麼茶葉竟能導致戰爭的爆發？

我們中醫的很多民間傳承，常常會讓我心生感慨，往往能把一些很深奧的醫理，轉化為一句通俗易懂的諺語，教給大家一些極易操作的方法來養生保健。也正是由於簡單易行，所以能讓老百姓口口相傳千百年而不斷。

比如民間有句流傳很廣的諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方」，這句話的字面意思很簡單，但是，這裡面包含著什麼樣的醫理呢？

古人認為，身體陽氣的運轉，隨著外界氣候的變化而變化，寒冷的天氣里，陽氣斂藏至里；炎熱的天氣里，陽氣升浮於表。所以冬天陽氣積蓄，容易內熱，夏季陽氣發散，容易內寒。

在這對錶里現象中，應該更關注表裡中的哪一個部分呢？

前面提到的諺語，其實已經給出了答案：

蘿蔔和姜大家都很熟悉，蘿蔔性涼而通透，可以除內熱；姜性熱而發散，可以去里寒。蘿蔔和姜，正好針對不同季節身體內科的弱點而起到平衡作用。

這也體現出中醫對食物屬性和人體特點有著更高層次的認知。

徐老師曾經講過，人應該忌冷飲，如果實在想吃，也應該在冬天吃一點，這個說法也與冬季的表裡寒熱關係暗合。

夏天容易中暑，中國人都知道治療中暑的一個有名的局方叫藿香正氣水。我們從字面上看，中暑似乎是一個熱症，但是藿香正氣水是一個熱葯，說明我們的認知方面有問題。其實中暑是人在酷暑之中，陽氣嚴重外越之後，導致的內虛所產生的。藿香正氣水不僅峻補，而且要加上高度白酒，速度極快地補充陽氣，使身體陽氣迅速恢復，以免治療遲滯，發生嚴重後果。

關於表裡關係，闡述最詳細的是《傷寒論》里的這段話：五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。

這段話的意思是，夏天陽氣在表，會產生內虛，所以有的人反而會添加衣服；冬天陽氣在里，會產生內熱，所以有的人反而會減少衣服。

這種現象我們今天也很常見，有的人天熱也穿得多，有的人天冷也穿得少，這其實是氣候導致身體內科出現相應問題的外在表現。

前者大家可能覺得是問題，需要治；後者則可能會被認為是身體好的表現。其實，後者也不是身體正常的表現，這種體質容易產生鬱熱。

簡而言之，我們的身體，在冬天是表寒里熱，在夏天是表熱里寒。表症為末，里症為本，所以，平衡這種狀態時，應該從里入手。

至於治療方法，冬吃蘿蔔夏吃薑就是很好地調整方法。

根據中醫取象比類的方法，一天中的早晨、中午、下午和晚上，對應著一年中的春夏秋冬，所以民間還有「上床蘿蔔下床姜」的說法，道理是完全一樣的。

我們可能都有過這種經驗，冬天其實比夏天更容易上火，尤其是吃花生瓜子之類的炒貨，夏天沒事，冬天就會反應很大。夏天則比冬天更容易腹瀉，天氣酷熱而貪涼，特別容易拉肚子。

這裡面特別值得一提的是中國古人冬天的飲食。熟悉中醫的人都知道，中醫提倡「當地、當季」的飲食原則，但在古代，隆冬時節基本沒有什麼象樣的蔬菜，所以，中國人冬天是以醬菜為主佐餐的。醬菜經過發酵，有很好的促進消化的作用，也能夠幫助運化和消除內熱。

氣候對身體格局的影響，不僅表現在時間層面上，也表現在空間層面上。《黃帝內經》根據五行的取象比類法，把東西南北不同地域的人的易發疾病也闡述得非常清楚。

時間、空間對人體的影響，在中醫體系下，一目了然。

所以，考慮到氣候對身體格局的影響，也就不難理解為什麼四川人如此鍾愛麻辣，為什麼廣東人喜歡煲湯了。同樣道理，因風寒束表，陽氣鬱遏，北方人相對來說更容易遇到高血壓之類的問題。

之前的文章談到乳製品的時候，曾經提到《玉楸葯解》對乳汁的解讀，裡面有這樣一句話：至乳酥、乳酪之類，冷食寒飲，極損中氣。惟塞外、西方之民，脾胃溫燥，乃相相宜。陽虧土濕，切當遠之。

這段話闡述的就是氣候在空間層面上對人體格局的影響之一。

話說李世民家族起初是關隴貴族，根據史書記載分析，這個家族似乎有家族遺傳病，李唐王朝好幾任皇帝都有相似癥狀。按照現代醫學考量，頗有點類似高血壓、腦溢血癥狀。可惜他們沒有從民間汲取經驗，前赴後繼地服食劇熱丹藥，加速了死亡。

今天我們很多人懼怕藥物的副作用，其實，藥物最大的副作用是吃錯藥。所以，中醫八綱說的陰陽表裡虛實寒熱，才是治療根本。藥物用對了，毒藥也可以治病；搞錯了方向，補藥也可以害人。

氣候對人類社會群體性的影響，不僅僅表現在醫學上，也深刻地表現在各個領域裡。

比如有一種說法認為，鴉片戰爭爆發的重要原因之一，竟然是茶葉。

對於中國人來說，喝茶是一種享受，但對於很多氣候寒冷及大量食肉的地區的民族來說，中國的茶葉能夠很好地幫助他們的身體消化和流通。這種情況下，茶葉堪稱是一種生理需求。

自從中國的茶葉進入英國后，上至官宦，下至黎庶，皆趨之若鶩。茶葉進口導致英國每年流出數千萬兩白銀，為了平衡巨額貿易逆差，英國人開始向中國輸出鴉片，最終導致了鴉片戰爭。

我們參照前面提到的西方人的體質和飲食習慣，就知道為什麼英國人如此喜歡中國的茶葉了。直到英國從亞洲引種紅茶成功之後，才完善了自己的飲食文化，逐漸擺脫了對中國茶葉的依賴。

其實茶葉引發的戰爭，還有很多，比如波士頓傾茶事件導致美國獨立戰爭，以及明朝萬曆年間的清河堡戰爭等。

所以，一句諺語，一個茶葉，一場戰爭，背後有著發人深省的道理。

「冬吃蘿蔔夏吃薑」，其實不是一個人人必須遵守的準則，而是在闡述一個醫理，醫理最終是要落實在個體上的。

今天，我們的生活方式已經發生了巨大變化，我們夏天有空調、冰箱，可以吃冰棍喝冷飲；冬天有暖氣，可以單衣光腳，可以短裙絲襪；我們有大棚種植瓜果蔬菜，有火車飛機快遞，足不出戶，就能吃遍全球。

這些，對於尋常人家來說，也早已經變得稀鬆平常。

所以，我們的身體的問題也不再象從前一樣單純了。

所以，我們可以借鑒，但再也不能照搬「冬吃蘿蔔夏吃薑」的這些理念了。需要做到的，就是知其然，知其所以然。

所以，醫理雖精，還是大的原則，歸根到底還是要落實到每一個人的每一個具體狀態上。