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置頂 ·分享 [ 請求幫助 ]：女兒的舞蹈隊上了美國達人秀，老爸怎麼辦？
戶人 2014-7-25 12:46
女兒的舞蹈隊上了美國達人秀，老爸怎麼辦？
闊別貝殼村已有2年了！ 儘管俺的手機天天連線倍可親，處處留意八卦聞，但男人大概都有喜新厭舊的本性，俺也看厭了別人天天請客的免費新片，想想還是多做些戶外運動，少做宅男吧。所以這次登錄后一查，上一次登錄發文還是2012年的事。那時才剛剛開始流行微博，從沒人聽說過微信。這在電 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 影視音樂|46 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：自做酒釀（圖）
戶人 2010-5-19 05:53
自做酒釀（圖）
雖然在亞特蘭大的華人超市裡很容易買到瓶裝的酒釀, 但自己做酒釀也不是什麼麻煩的事。 酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的糯米(江米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。在全國各地稱呼不同：又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，等等。酒釀的成分隨發酵進度 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 古今菜肴|40 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：吃螃蟹啦！
戶人 2010-5-6 22:27
吃螃蟹啦！
昨天到韓國店裡買東西，正好遇到剛搬上來的活青蟹（blue crab），每磅價格是 1.49 美元，很便宜。只見池子四周的幾位老韓、老越、老中們人手一把夾子，在翻來覆去地挑公母、揀肥瘦。沒有夾子的人就等在有夾子的人周圍，就好像文革期間在國內飯店吃飯時，沒有座位的人排在有座位的人周圍等你的凳子一樣，大家都看著 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 古今菜肴|62 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：冷盤：紅燒豬耳舌
戶人 2009-7-20 21:41
冷盤：紅燒豬耳舌
冷盤：紅燒豬耳舌 （也可只用其中一樣，成為紅燒豬耳 或紅燒豬舌） 1）取豬耳幾片，沖洗凈，再放入熱水中燙煮2-3分鐘去腥。水中放可些姜，蔥，洋蔥，料酒，鹽等，去腥效果好。 2）取豬舌幾條，沖洗凈，再放入熱水中燙煮2-3分鐘去腥。水中放可些姜，蔥，洋蔥，料酒，鹽等，去腥效果好。   [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 古今菜肴|18 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：韭菜盒子
戶人 2009-7-17 01:12
韭菜盒子
韭菜盒子 餡：韭菜，雞蛋，粉絲，小海米（蝦米），豆腐乾；將韭菜洗凈切成小碎段；雞蛋打勻炒熟炒碎；粉絲在熱水裡燙熟切碎；將海米，豆腐乾都切碎；將上述物品混合，加調料（鹽，酒，香油，糖等，自便），再一起放入油鍋炒熟；面：普通白面加雞蛋，用溫水和勻，揉勻，醒面；包：將面做成小團，擀麵皮，放 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 古今菜肴|55 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：自烤京蔥小包
戶人 2009-7-13 01:23
自烤京蔥小包
首先聲明：其實這是我自創的，與北京或任何菜譜無關。 (1) 懶人用懶法:現成的bacon(先冰凍上再說）。 (2) 不能偷懶:手工切絲（竅門：把bacon凍上好切，肉不滑 -- 只是按肉的手有點冷） (3) 橫切成絲豎切丁，遠看近看都還行。。。 (4) [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 古今菜肴|108 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：推薦菜式：清蒸鰣魚 (古今做法)
戶人 2009-6-12 13:03
推薦菜式：清蒸鰣魚 (古今做法)
推薦菜式：清蒸鰣魚 (古今做法) 配料：鰣魚1條，筍尖25克，香菇10克，火腿2片，雞湯15毫升，胡椒粉、蔥、姜、料酒、糖，油各少許 做法：鰣魚不去鱗，鱗面朝上放在砧板上，每隔2厘米直切一刀，刀深為魚肉的一半；然後取餐盤一隻，將香菇、筍尖、薑片、火腿片等平鋪盤底，然後放上鰣魚，加入雞 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 古今菜肴|26 個評論
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