小菜-美味筍.豆乾.花生

小菜-美味筍.豆乾.花生

材料 排骨一包 野山筍一包 花生豆一包 姜 大料 料酒 醬油 冰糖

做法：

排骨切成小塊，開水焯一下撈出，放料酒，醬油，冰糖。

大火燒開，加入生薑片，大料，冰糖，轉成小火燉一個半小時。

將豆腐乾切成一寸見方小薄片，放到排骨里同煮半小時。

排骨和豆腐乾做好后，盛盤就是晚餐的主菜了。

將野山筍用清水泡一個小時去掉大部分鹽分，切成半寸小段。菜了。

花生略清洗一下。

將野山筍和花生豆放到肉湯里,喜歡吃辣的可以放些辣椒或辣醬，小火燉至湯收干。

將煮好的野山筍和花生豆放烤箱里200-250度烤15分鐘，然後拿出來翻翻，再烤15分鐘就可以了，味道非常好。

此小菜既有肉的香味，又有筍的鮮味，有點甜，有點咸，很適合做小零嘴吃。

跟村裡的網友學做的三文魚，因為不知道要切多厚，魚完全化凍後有點往下塌。