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作者:caro 於 2013-9-5 04:11 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村
清蒸大龍蝦
買了一隻兩磅多的龍蝦
清洗過程中,龍蝦一直不停的動,弄了我一臉的水。然後按照黑山老貓教的方法,把一根細筷子從蝦的下部捅進去,接著就有很多略微發紅的水出來了,很像是尿尿,這個步驟我害怕,由老公操作。
等水流盡,龍蝦也不太掙扎了,清洗乾淨,放到籠屜里。
將龍蝦擺入籠屜內,入蒸鍋旺火蒸20分鐘取出即成。拿了一個14寸盤正好裝下。然
後用小碗裝一點醬油,兩湯匙醋,糖,大量薑末。
瀟湘格格
羽化成蝶
xiaxueer
8288
yulinw
高爾夫
xqw63
trunkzhao
dwqdaniel
徐福男兒
oneweek
fanlaifuqu
fanlaifuqu: 紐約這兩天 $3.58 一磅,買來試試!
白露為霜: 「龍蝦也不太掙扎了」 弄死了當然就不掙扎了。
dwqdaniel: 一定好吃!
caro: 好吃,不過我更喜歡大螃蟹。
trunkzhao: 貓主席沒這麼教你,他教導說,要放尿,以童子尿為上品,成人尿為下品。
看得開: 不錯!
高爾夫: 口水啊~~
dalz: 還有一種做法是煮。用大號蒸鍋燒開多半鍋水(要能漫過龍蝦),放入處理乾淨(放尿、刷身)的龍蝦,蓋好鍋蓋繼續大火煮,一般1.5磅重量的煮7至8分鐘(見龍蝦漂在 ...
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