鹵香菇

做法：
1、香菇溫水浸泡，逐個剪去根蒂，清水洗凈，瀝干水分；

2、炒鍋上火、放油燒熱，下香菇煸炒幾下，放入桂皮，大茴香，黃炒，然後加醬油，白糖，精鹽，適量，清水，加蓋燒開后，用小火燒30分鐘，讓香菇鬆開，吸足滷汁，至湯少時加味精；

3、用大火稍燒收干滷汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出鍋倒碗內，冷卻后裝盤即成。

特點：
菇香味美，益氣補虛，健脾養胃，防癌抗癌。

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