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周末午飯--自製pizza (多圖）參加貝殼村2011新年春節大餐活動

作者：xinsheng  於 2011-1-17 05:22 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美食菜園|通用分類:私房小菜|已有72評論

那誰誰說的，人與人的不同在於業餘時間。很慚愧，我的最大愛好是睡懶覺，尤其是周末，一覺起來再怎麼也過9點，有時甚至11點啦。
 
長工不得不承包了早飯。我得了便宜學賣乖，一般會主動做午飯晚飯。晚飯當然要精心泡製的，但午飯就能簡就簡了。很多時候想簡單也不行呢，即便做個以面為主的午餐，也得弄出湯麵、撈麵（味道濃郁些，長工獨享），外加一碟綠葉菜一碟肉片。。。哈哈，誰叫我自己無湯不歡，長工無味不歡，女兒無菜不歡，兒子無肉不歡呢？！
 
如此這般，我還是有點怕做午飯，時不時借故逃避。比如今天，兒女嚷著要吃pizza，我當然就順水推舟啦，買吧! 沒想到長工倒要逆水行舟, 他要自己做pizza! 從網上找來recipe，再把麵粉、yeast、番茄醬、cheese一樣樣把東西找齊，他開始動手和面啦。嘿嘿，只要不需我動手，管你是買來還是home made 呢。
 
這次又是得了便宜, 我還是學賣乖吧。 長工在廚房倒騰的功夫，咱教孩子學中文，裝模作樣地履行賢妻良母的角色呢。
 
一會的功夫，pizza的香味飄然而至，我一看，樣子很不錯哦；咬一口，喔，香鬆軟，比Papa Jones有過之而無不及。
 
這是長工第一次嘗試做pizza，沒想到能大獲成功！他大受鼓舞，表示要再接再厲，下周做不同topping的pizza。嘿嘿，我又將可以逃避做午飯啦。
 
 
新鮮出爐，熱騰騰香噴噴的home made pizza
 
我迫不及待咬了一口，才想起照相，足見其美味哦
 
飯後甜點---臘八那天煮的八寶粥（黑糯米、黑芝麻、核桃、百合、紅豆、黑豆、紅棗、玉米渣、薏米。。。）
 
還有不太成功的烤栗子（不知何故，不太容易剝皮）
 
附pizza製作方法：
Jay's Signature Pizza Crust Ingredients
  • 2 1/4 teaspoons active dry yeast
  • 1/2 teaspoon brown sugar
  • 1 1/2 cups warm water (110 degrees F/45 degrees C)
  • 1 teaspoon salt
  • 2 tablespoons olive oil
  • 3 1/3 cups all-purpose flour
Directions
  1. In a large bowl, dissolve the yeast and brown sugar in the water, and let sit for 10 minutes.
  2. Stir the salt and oil into the yeast solution. Mix in 2 1/2 cups of the flour.
  3. Turn dough out onto a clean, well floured surface, and knead in more flour until the dough is no longer sticky. Place the dough into a well oiled bowl, and cover with a cloth. Let the dough rise until double; this should take about 1 hour. Punch down the dough, and form a tight ball. Allow the dough to relax for a minute before rolling out. Use for your favorite pizza recipe.
  4. Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C). If you are baking the dough on a pizza stone, you may place your toppings on the dough, and bake immediately. If you are baking your pizza in a pan, lightly oil the pan, and let the dough rise for 15 or 20 minutes before topping and baking it.
  5. Bake pizza in preheated oven, until the cheese and crust are golden brown, about 15 to 20 minutes.
Easy Pizza Sauce III
Ingredients
  • 1 (15 ounce) can tomato sauce
  • 1 (6 ounce) can tomato paste
  • 1 tablespoon ground oregano
  • 1 1/2 teaspoons dried minced garlic
  • 1 teaspoon ground paprika
Directions
  1. In a medium bowl, Mix together tomato sauce and tomato paste until smooth. Stir in oregano, garlic and paprika.
2

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發表評論 評論 (72 個評論)

回復 BL_518 2011-1-17 05:37
甩手掌柜的好～～你家長工真能幹～～
回復 xqw63 2011-1-17 06:16
好媽媽
回復 xinsheng 2011-1-17 06:50
BL_518: 甩手掌柜的好～～你家長工真能幹～～
甩手掌柜，好名字！
回復 xinsheng 2011-1-17 06:50
xqw63: 好媽媽
不敢當！我是甩手掌柜   
回復 BL_518 2011-1-17 07:01
xinsheng: 甩手掌柜，好名字！
喜歡吧～～
回復 xinsheng 2011-1-17 07:01
BL_518: 喜歡吧～～
喜歡，努力做好甩手掌柜
回復 BL_518 2011-1-17 07:02
xinsheng: 喜歡，努力做好甩手掌柜
努力甩手～～
回復 xinsheng 2011-1-17 07:05
BL_518: 努力甩手～～
    
回復 BL_518 2011-1-17 07:08
xinsheng:      
      
回復 xinsheng 2011-1-17 07:10
BL_518:          
所謂懶人有懶福，所以要學會偷懶的
回復 李馨怡 2011-1-17 07:12
pizza, pizza   
回復 xinsheng 2011-1-17 07:22
李馨怡: pizza, pizza    
     enjoy!
回復 BL_518 2011-1-17 07:28
xinsheng: 所謂懶人有懶福，所以要學會偷懶的
對～～但要學會鼓勵、吹捧長工～～
回復 xinsheng 2011-1-17 07:53
BL_518: 對～～但要學會鼓勵、吹捧長工～～
我家西餐由他全權負責，中餐則我當大廚
回復 BL_518 2011-1-17 08:20
xinsheng: 我家西餐由他全權負責，中餐則我當大廚
明白了～～謝謝～～看來這手得甩甩停停～～
回復 xinsheng 2011-1-17 08:25
BL_518: 明白了～～謝謝～～看來這手得甩甩停停～～
    
回復 BL_518 2011-1-17 08:32
xinsheng:      
       我就說他的pizza咋做的那麼好～～
回復 xinsheng 2011-1-17 08:48
BL_518:           我就說他的pizza咋做的那麼好～～
他也就是臨時在網上找recipe，然後一絲不苟地步步照搬而已
回復 rongrongrong 2011-1-17 10:06
有福，有福，超有福
回復 孤舟獨釣 2011-1-17 10:20
似模似樣~
你家長工好犀利啊!
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