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小時候媽媽總是在大年初一包湯圓給我們吃。老公覺得這個傳統好，於是我們就沿襲了，等不到元宵節就要包湯圓。老公說我包的湯圓既好吃又健康。其實做起來很簡單：
1、做湯圓心：
- 黑芝麻粉
- 花生粉
- 切碎的核桃仁
- 切碎的去核干棗（pitted dates）
- 小葡萄乾 （currants）
把以上主料簡單混合一下，加入適量蜂蜜和植物油，調和成壓緊后不易散開的狀態。捏成一個個小圓球。（可先少放些蜂蜜和油，如湯圓心容易散，說明不夠，再追加蜂蜜和/或油）。
2、做湯圓皮：
水磨糯米粉（亞洲店通常有賣）加水調到可捏成形，且不會塌的軟硬度。
3、包湯圓（略，事先把湯圓心捏成團后，包湯圓就很容易了。女兒四歲的時候一學就會）。
4、煮湯圓：入沸水煮至湯圓浮起即可。（湯圓下鍋后，得用勺在鍋底輕輕攪一下，以免沾鍋）
這是今早女兒捧著我做的湯圓
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發表評論 評論 (19 個評論)
- 回復 jjsummer95
- 學習了， 十五的時候交作業。。。
- 回復 ding_ding_ding
"遇到一個愛讀食品配方的老公。",希望看到更多的實用好做味道好的健康食譜.這湯圓心的配方就很健康實用好吃.謝謝.
- 回復 蒲公英
- ding_ding_ding:希望可以啟發一下大家。其實沒啥定律，可以根據自己的口味和手頭的材料靈活調整配料。"遇到一個愛讀食品配方的老公。",希望看到更多的實用好做味道好的健康食譜.這湯圓心的配方就很健康實用好吃.謝謝.
- 回復 蒲公英
- margo: 湯底怎麼做就像煮餃子一樣，不用湯底。白水就可以了。
如果喜歡有點變化，就看你的創造力啦。我自己就喜歡一點兒變化。把煮好的湯圓放到半碗熱豆奶里（即豆漿，現在最喜歡Silk品牌的soymilk, 原味無糖型的）再加一點紅糖，挺香的。
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