倍可親

一盤自創的懶人家常菜

作者:衛靈  於 2011-1-18 02:42 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有93評論

女兒回家,每次都要大嚼特吃媽媽手下的美味:香辣蟹,溜肉段,水煮牛肉,麻辣雞, 清蒸魚。。。 一圈吃下來,老媽沒主意了,問她還想吃什麼?她振振有詞地說:「你還沒有上你那獨門功夫呢?」赫赫,獨門功夫!這丫頭金庸的片子是看多了。誰讓當年媽的硬要拽著她一起看射鵰呢? 現在也成了金庸迷。 「 哪一個呀?」 好像我藏著故意不給做似的。「就是那好吃的芹菜炒牛肉啊。」 哦,恍然大悟!說它獨門,還挺准。確實是咱的自創。 一直以來做豬肉絲炒芹菜絲(從咱老媽那裡學來的)。一次家裡只有牛肉餡,就對付了一下,為了去牛肉的肉腥,就像做魚一樣,放了辣豆瓣和泡椒,結果,發現比以往豬肉炒芹菜都好吃。所以就一直保留了。這是一道地地道道的家常菜,普普通通的,從來沒敢拿到外邊爬梯上去露怯,但是在自家中極受歡迎,每次做都不會剩。因為太簡單,太普通,上不了大菜的榜,排不上小炒的名, 到現在還沒有給起出一個好聽的名字呢。因為很容易,就把它歸到了懶人家常菜里。
 
女兒點將了,咱就去做。 就有了這照片,這日誌。先說做法,再看照片。
做法極簡單:選瘦的牛肉餡,唐芹切丁(好入味), 一定要有四川泡椒, 和蔥,姜,蒜一起切末,熱油下鍋,先炒豆瓣醬,後下上面的泡椒蔥姜蒜,加料酒,糖,鹽,放入牛肉末,煸炒變色后,加唐芹,急火快炒,出鍋!!!
 
誠徵好名字。。。。
現在已有:隨(碎)牛踏芹;芹川牛; 對牛彈芹; 懶靈;
 
 

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發表評論 評論 (93 個評論)

回復 在美一方 2011-1-18 03:08
俺原來最喜歡的炒菜之一就是唐芹肉絲,吃不夠的感覺  
回復 綠水潭 2011-1-18 03:09
鮮美好看!
回復 紅妹子 2011-1-18 05:22
漂亮!下飯菜
回復 紅妹子 2011-1-18 05:25
這麼好看好吃的一道絕技建議全面開放,讓大家都來看,學了去更欣慰,衛靈菜傳承世界,香遍每一個角落
回復 hu18 2011-1-18 05:33
這裡面有什麼芹油?真牛!
回復 杏林一虹 2011-1-18 06:23
我前幾天才做過,確實好吃又下飯!
回復 衛靈 2011-1-18 07:48
在美一方: 俺原來最喜歡的炒菜之一就是唐芹肉絲,吃不夠的感覺   
原來我老媽就常做芹菜肉絲,是豬肉絲,很好吃。我有一次沒有豬肉,只有牛肉末,就用牛肉末做的,做好后發現非常好吃。 因為有四川泡椒和豆瓣醬。從此就在我家餐桌上了。 是地道的下飯菜,開胃菜。
回復 衛靈 2011-1-18 07:49
綠水潭: 鮮美好看!
謝謝潭子誇獎。
回復 衛靈 2011-1-18 07:49
紅妹子: 漂亮!下飯菜
說得准:下飯菜。當你沒有胃口時,吃它絕對開胃。
回復 衛靈 2011-1-18 07:50
紅妹子: 這麼好看好吃的一道絕技建議全面開放,讓大家都來看,學了去更欣慰,衛靈菜傳承世界,香遍每一個角落
就聽妹子你的。開始不好意思拿出來獻醜。
回復 衛靈 2011-1-18 07:51
杏林一虹: 我前幾天才做過,確實好吃又下飯!
咱姐倆同好啦。
回復 衛靈 2011-1-18 07:52
hu18: 這裡面有什麼芹油?真牛!
好吃唄。
回復 老農123 2011-1-18 07:53
領導發話,以後俺家也吃這懶人菜。
回復 衛靈 2011-1-18 08:00
老農123: 領導發話,以後俺家也吃這懶人菜。
好吃又好做。你把你家領導也拉進村來學藝了?
回復 rongrongrong 2011-1-18 08:04
這個最好,我能學會  
回復 老農123 2011-1-18 08:08
衛靈: 好吃又好做。你把你家領導也拉進村來學藝了?
她正好看到,是個懶領導。俺上輩子沒積德啊。
回復 小小.. 2011-1-18 08:37
小小也愛吃,明天我也學做一盤哈~~
回復 shen fuen 2011-1-18 08:42
情采柔思
回復 shaitthis 2011-1-18 09:32
哈哈 不錯。很有創意。
回復 小溪流 2011-1-18 09:55
菜名——懶靈

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