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好吃的鄉親請進來！

作者：衛靈  於 2012-3-19 03:55 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有109評論

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發表評論 評論 (109 個評論)

回復 衛靈 2012-3-19 05:16
RidgeWalker: 謝謝解圍。      
俺把一屜的小豬圍起來了。
回復 衛靈 2012-3-19 05:16
活水湧泉: 呵呵，第一次看到，大概很好吃！！
是很好吃，不騙你。
回復 衛靈 2012-3-19 05:17
whyuask: 雙眼皮
    
回復 活水湧泉 2012-3-19 05:18
衛靈: 是很好吃，不騙你。
很粘嗎？你吧粽子葉剪短了放在下面，對不對？你怎麼包起來的？？
回復 衛靈 2012-3-19 05:18
xinsheng: 糯米的東西都愛吃。有空也做來吃。
很好做的，也好吃，要是願意花時間，或者讓孩子參與，可以把小豬做得活靈活現地。
回復 衛靈 2012-3-19 05:19
小小..: 雙眼皮的豬還真沒吃過    
下次就有機會吃了。
回復 xinsheng 2012-3-19 05:22
衛靈: 很好做的，也好吃，要是願意花時間，或者讓孩子參與，可以把小豬做得活靈活現地。
怎麼和麵包餡？粘米粉+糯米粉和出來的麵糰很「脆」的，不好包餡呀？
回復 小小.. 2012-3-19 05:22
衛靈: 下次就有機會吃了。
俺屯沒有宜賓芽菜
回復 衛靈 2012-3-19 05:23
活水湧泉: 很粘嗎？你吧粽子葉剪短了放在下面，對不對？你怎麼包起來的？？
不是特別粘，因為面里有米粉。放粽子葉一是因為有一股清香味，二是防止小豬們互相粘在一起，光滑滑地好看，再有蒸鍋也好洗。 你是問小豬怎麼包呢？還是粽子葉？ 葉子就隨手一裹。
回復 xoyuanfen 2012-3-19 05:25
好吃嗎？ 送幾個過來？
回復 活水湧泉 2012-3-19 05:25
衛靈: 不是特別粘，因為面里有米粉。放粽子葉一是因為有一股清香味，二是防止小豬們互相粘在一起，光滑滑地好看，再有蒸鍋也好洗。 你是問小豬怎麼包呢？還是粽子葉？  ...
小豬怎麼包? 和包包子一樣嗎？那個麵粉是不是難搞，太粘手？？
回復 衛靈 2012-3-19 05:26
xinsheng: 怎麼和麵包餡？粘米粉+糯米粉和出來的麵糰很「脆」的，不好包餡呀？
本來有一張照片的，可是每次上傳就把它拉下，單獨上傳也不好使，我就放棄了。我用的是溫水（大約60度）， 你說「脆」應該是水放少了。面和好了， 應該是很光滑，也軟。
回復 衛靈 2012-3-19 05:28
小小..: 俺屯沒有宜賓芽菜
記得下次去大城市唐人街時買點，可以放很久的。對了，有人用榨菜做。也許你可以試試，但是榨菜的比例要小。
回復 衛靈 2012-3-19 05:29
茶館: 進來看看哪些是 好吃的鄉親 誰想吃他們         
看明白誰吃誰了？
回復 陳營 2012-3-19 05:29
嗯，介個東東好七，
回復 xinsheng 2012-3-19 05:29
衛靈: 本來有一張照片的，可是每次上傳就把它拉下，單獨上傳也不好使，我就放棄了。我用的是溫水（大約60度）， 你說「脆」應該是水放少了。面和好了， 應該是很光滑， ...
軟倒是軟，就是不粘，不像麵粉和的面容易包餡成型
回復 衛靈 2012-3-19 05:30
xoyuanfen: 好吃嗎？ 送幾個過來？
隔湖拋過去吧，很好吃（如果你喜歡吃糯米的話）。
下次記得給你帶點兒去。
回復 衛靈 2012-3-19 05:33
活水湧泉: 小豬怎麼包? 和包包子一樣嗎？那個麵粉是不是難搞，太粘手？？
不沾手。比包包子簡單，就合上口，雙手攥一攥，裡邊就壓實了。攥成橢球形，就得了。
回復 活水湧泉 2012-3-19 05:35
衛靈: 不沾手。比包包子簡單，就合上口，雙手攥一攥，裡邊就壓實了。攥成橢球形，就得了。
謝謝。我要去找找，是否有這種菜芽。好像你的陷裡面有雞蛋？？
回復 衛靈 2012-3-19 05:35
xinsheng: 軟倒是軟，就是不粘，不像麵粉和的面容易包餡成型
所以你捏不出包子的褶兒，能做成光滑的橢球。是用雙手攥/壓實，然後攥成橢球形。你做一次就明白了，是和做包子不一樣的手勁兒。
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