梅乾菜丸子

（先貼到休閑吧 ， 可pp上不去， 只好貼回來了）

材料：豬肉餡半磅；梅乾菜半包，泡在水裡投乾淨，瀝干備用；鹽、蒜末、胡椒粉糖、番薯粉、蔥姜各少許。
做法：

將肉餡、蒜末、鹽、胡椒粉、糖放入盆混合攪拌均勻，蓋上蓋靜放15分鐘，讓肉入味，然後加上番薯粉。
將拌好的肉抓起來用力反覆揉打，愛練拳擊的， 對著肉餡練上5到10分鐘，狂打一陣，一定要把肉打散出勁，才行。 
然後把肉分成四份，用手抓取去一份在手中揉成圓團。

下油炸成金黃。炸成四個大丸子。

鍋內留底油， 加蔥姜爆鍋， 加梅乾菜鋪底、加丸子、加清湯。慢火30分鐘左右。出鍋盛盤即可

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