家常魚肉「宋詞」薈萃（1）（2）

（一）破陣子 · 鴛鴦魚頭

 
春來鴛鴦水戲，

人間絕美純青。

花鰱魚頭三四寸，

一刀中切成雙屏。

再備雙椒丁。

蒜蓉薑蓉巧拌，

青椒紅椒分平。

料酒油鹽紫蘇好，

慢火清蒸香菜新。

佳肴好酒拼。

（二） 漁家傲 · 乾癟泥鰍

清水明缸泥鰍戲，

喂姜吐盡髒東西。

紅椒青椒要切細。

燜油里，

爆炒滑魚鍋蓋閉。

起鍋輕裝白盤裡。

蒜姜辣椒蔥鹽滴。

再將熟鰍鋪滿底。

紫蘇宜，

油多肉脆神仙迷。

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