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美菜一碟：粉蒸臘肉太陽餅

作者：kylelong 於 2014-1-8 12:01 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:國外生活|通用分類:私房小菜|已有20評論

關鍵詞：朋友聚會, 唐人街, 粉蒸肉, 太陽餅, 湖南

上次聖誕節朋友聚會，我帶去一盤粉蒸臘肉，外號「粉蒸臘肉太陽餅」，既有美感、又有美味。今天遇到湖南的老李，他再次說太好吃了，問我是怎麼做的。下面就來簡單講講：

1，臘肉是買的，不是自己做的。當然，也可以用自己做的臘肉。唐人街買的臘肉，一般比較咸，用溫水浸泡2-3小時去鹽分。再將帶皮的一邊切開，而瘦肉一邊略有連接，在盤子里擺放成一圈；

2，土豆切成片，大小與臘肉差不多，間隔放進去。既可以吸收臘肉的豬油，又可以吸收臘肉的鹽分，而且還非常美觀；

3，在超市買一包粉蒸肉的米粉，略加料酒和醋（去油膩）；如果喜歡吃辣的，還可以放點辣醬，均勻分佈在臘肉和土豆四周；

4，猛火蒸10分鐘即可。

左上角那一盤

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發表評論評論 (20 個評論)

回復 nierdaye 2014-1-8 19:45: 羨慕羨慕！嚴重眼饞！

回復 kylelong 2014-1-8 20:39: nierdaye: 羨慕羨慕！嚴重眼饞！

回復 Lawler 2014-1-9 01:46: 這道菜，不難。下次去中國城，買臘肉

回復 kylelong 2014-1-9 02:07: Lawler: 這道菜，不難。下次去中國城，買臘肉
簡單，美味

回復紐約知青 2014-1-9 02:14: 龍老師好廚藝啊！

回復都市小人物2 2014-1-9 02:20: 擺盤很有創意哦，贊

回復 rosejyy2000 2014-1-9 04:05: 很花心思的菜哦，很棒！

回復 kylelong 2014-1-9 04:13: 紐約知青: 龍老師好廚藝啊！
不斷學習中

回復 kylelong 2014-1-9 04:14: 都市小人物2: 擺盤很有創意哦，贊
向你學習

回復 kylelong 2014-1-9 04:14: rosejyy2000: 很花心思的菜哦，很棒！
想吃得美美一點

回復都市小人物2 2014-1-9 06:14: kylelong: 向你學習
互相學習。祝福新年快樂！

回復 kylelong 2014-1-9 07:26: 都市小人物2: 互相學習。祝福新年快樂！
祝你開心

回復卿心依舊溫柔 2014-1-9 10:33

回復 kylelong 2014-1-9 10:34: 卿心依舊溫柔:
祝你開心

回復卿心依舊溫柔 2014-1-9 10:36: kylelong: 祝你開心
你也一樣~

回復 arkone 2014-1-9 11:00: 菜肴照片好看。另外，和鮮肉相比，臘肉不是很健康的食品，應該注意少吃點？

回復紅妹子 2014-1-9 23:21: 哇，像好多刀片一樣，能吃的片兒

回復 kylelong 2014-1-9 23:56: 紅妹子: 哇，像好多刀片一樣，能吃的片兒
terrible

回復 kylelong 2014-1-9 23:57: arkone: 菜肴照片好看。另外，和鮮肉相比，臘肉不是很健康的食品，應該注意少吃點？
sure. It is just Chinese traditional food, the same as 1000 years eggs in China, or Becon in Canada.

回復 leahzhang 2014-1-10 00:30: 紐約知青: 龍老師好廚藝啊！
agree with you

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