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將生薑和香菇（水發）洗凈，切片，涼干（過夜）
洋蔥切片
植物油燒熱，放入生薑和香菇煮沸（植物油放入整體一半的量），但溫度不要太高；可以放少許食鹽、醬油、蚝油
可以加入洋蔥、大蒜一起煮沸（按照自己口味），最後加入芝麻；冷卻后，加入少許辣椒油、花椒油、橄欖油、香麻油
置於冰箱一周后，即可拿出來吃了。一次不要做太多，兩周后，如果還有，應該加熱一次，再次冷卻，放入冰箱。
味道：香、甜、辣
口感：柔軟、冰涼
另一款特辣生薑香菇醬：
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