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姜蒜熱油煎香，將切片的洋蔥和熏火腿倒入，爆炒2－3分鐘，讓味道互相滲透；
準備兩個雞蛋，一些蔥花和香菜；
倒入雞蛋，繼續爆炒，約1分鐘后，飛花鹽，少許花椒油，蔥花、香菜、雞精，起鍋。
品嘗：又酥脆又鮮嫩，葷素搭配，營養全面。
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