容易混淆的花草（3）：熏衣草與鼠尾草

熏衣草，英文名：Lavender；拉丁名：avandula pedunculata；別名：愛情草、香水植物、靈香草、香草、黃香草。唇形目唇形科熏衣草屬。又名「寧靜的香水植物」，素有「芳香藥草之美譽」，多年生小灌木，一般能利用10年左右，品種粗放，易栽培，喜陽光、耐熱、耐旱、極耐寒、耐瘠薄、抗鹽鹼，栽培的場所需日照充足，通風良好。播種到開花（或採收）所需的時間:18－20周。熏衣草宜用大型容器栽培。但盆栽時為預防過濕可選用陶盆或較小的塑料盆，不宜使用大盆，除非已生長到相當的大小。

熏衣草十大功效：1、提神醒腦，增強記憶；對學習有很大幫助。2、緩解神經，怡情養性，具有促進睡眠的神奇功效。3、促進血液循環，可治療青春痘，滋養秀髮。4、抑制高血壓、鼻敏感氣喘等。5、調節生理機能。6、增強免疫力。7、維持呼吸道機能，對鼻喉粘膜炎有很好的療效，可用來泡澡。8、可預防病毒性、傳染性疾病。9、去除異味、凈化空氣。10、除蟻、除蟑、除蟎，可放衣櫃、枕頭下。

鼠尾草，英文：Sage；拉丁名：Salvia farinacea。唇形科，又名香草，多年生草本，株型直立，植株高度約30－50 cm，成熟時間80－90天，花期：夏，花色：藍波紫青。發芽適溫：20－25℃，生育溫度：15－30℃，發芽所需日數：10－15天，好旋光性種子。鼠尾草的廣橢圓形葉，植株呈叢生狀，葉對生長橢圓形，色灰綠，葉表有凹凸狀織紋，香味刺鼻濃郁，夏季開旦紫色小花，生長強健，耐病蟲害。

鼠尾草是歐洲十分古老的藥用植物，使用已有1000多年的歷史，古阿拉伯人將之稱為長生不老葯。在羅馬聖書的記載中，鼠尾草可作為萬用藥，歐洲也流傳著「種鼠尾草的人家，不會死人」、「五月吃鼠尾草，可以長生不老」等說法。鼠尾草原產於地中海沿岸，目前以義大利、西班牙、希臘和南斯拉夫為主要產地。鼠尾草具有促進胃腸蠕動，改善消化不良，解熱及鎮定神經的藥用功效。做法：鼠尾草香味濃烈，略帶苦澀，可以切細加在菜肴中，也可以用橄欖油浸泡成香料油或製成鼠尾草奶油。新鮮的鼠尾草葉子加在油炸的食物上增添美味。鼠尾草可以搭配腥味較重的肝臟、羊肉或青花魚等食材，既可以消除異味，又能增添香氣。鼠尾草還可以和迷迭香、百里香一同使用，將他們切細后，和入橄欖油，可以作為法式黃油炸魚或爐烤料理的調味料；在這種調料油中加入麵包屑后可作為魚貝類燒烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香氣十足。

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