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- 分享 [ 房前屋后 ]：荷蘭豆三吃
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我說的三吃可不是炒三個菜啊，是吃三個不同的階段，豆苗，雪豆，豌豆。我本來是打算只吃豆苗的，不只是最初長出來的苗，可以讓它們隨便長，要開花的那部分剪下來就是豆苗了，準確的叫法是豆尖。通常收不太多，很難得可以炒炒，量少得可憐。煮湯煮麵比較多，方便，好吃，這種樣子。實在太少可以放粥里，也挺好的。一不當心就 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：經歷了春雪的荷蘭豆
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今年這裡四月份竟然還下了場雪，我的荷蘭豆已經種下了，看看當時拍的照片（4月14日）沒死，活過來了，啦啦啦現在可以吃豆苗了，啦啦啦比叫少，炒炒只有那麼一筷子再太少就放雞粥里，挺好的，啦啦啦 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：春天第一撮韭菜
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春天第一菜應該是韭菜，地里的韭菜不是每年種的，是自己長出來的，天暖些就有了，沒人整理也沒人澆水，剪來還真能吃了。那我這就算第一菜的第一撮了。韭菜很多吃法，沒時間弄就炒雞蛋，不太多就切碎拌在蛋液里炒，我用了兩隻雞蛋。然後還覺得少就乾脆加些別的菜炒飯算了。等周末可以做韭菜盒子了，啦啦啦。大家春天快樂！ [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：感恩節的 leftover
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這感恩節忙半天就忙只火雞，火雞第一頓吃吃其實還行，但剩下的就這樣吃可真不好吃，不想浪費太多，盡量能吃就設法吃掉點。咖喱蓋澆飯，家裡有的隨便什麼菜都可以用，我放得味重了點粉絲豆苗弄個湯，主要是用火雞骨燉的湯，火雞肉稍微放幾絲就好了吃剩的 squash 泥，裡面已經有些 butter 了，學網友做南瓜小麵包，結果水份太 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：海鮮飯
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海鮮，加些菇類蔬菜，加茄汁悶出來的飯，味道非常好做起來也方便，東西稍微多點，看自己有什麼材料。我用的夏天自己收下冷凍的一袋西紅柿，買的蕃茄醬；海鮮有蝦，小塊魚，scallops，和北極貝還是什麼的，要有魷魚啊，人造蟹肉啊的，大概都可以放，有的海鮮多燒老了不太好吃，少放點；蔬菜放菇類比較好吃。所有的海鮮蔬菜按 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：來做南瓜吃
- 人間的盒子
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看大家玩南瓜，手也癢了，買了只小小的 butternut squash，和南瓜差不多，不太甜，皮不那麼厚，就冒充下了。做的這個，南瓜糍，就是南瓜煮爛和上糯米粉，裡麵包些豆沙蒸一蒸包了豆沙也可以弄成餅拍點芝麻油煎，這個吃了肯定不胖的，放心吃麵糰還有多就做成圓子，叫糖水圓子，是實心的，我沒放糖，放了點蜂蜜剩下沒煮的 butt [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：繼續吃菜地
- 人間的盒子
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種地是為了吃，東西多了，怎麼吃卻成了非常有挑戰性的問題。四季豆泛濫，干煸，吵肉末，炒雞糜，涼拌，還可以做餡，包包子是很不錯的，可惜我懶得發麵，只做了餡餅煎餃還有一大家族是黃瓜，黃瓜當然可以就這樣生著吃，但太多了還是要考慮入菜，學著切了蓑衣黃瓜，就是腌起來方便點，最後我還是掰開拌了吃的，圖裡那個跟海蟄 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：買個咖啡磨
- 人間的盒子
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我是因為要磨花椒，試了不少方法，也買了幾種工具，最後發現這咖啡磨還不錯，用於磨不需要太多的東西。比較簡單的，一個普通杯子大小，蓋上插上電，有個手按的東西在蓋子上，按得越久越細吧。我試了下芝麻，磨后當芝麻糊好象還不夠細，跟別的東西混著吃還可以，大概可以再磨細些，磨比較小，不是太適合磨這種需要量比較大的 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：再來周末一人早餐
- 人間的盒子
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星期六的，這個相對比較省事，不高興熬粥，調點玉米糊糊，香蔥餅是買的做好冷凍的，放平鍋里稍微加工下就可以了。那個餅買來是這樣的，蔥油都有了，是生的這是現在地里最大的一根黃瓜了，摘下來拍了吃再說，下兩個星期大概是黃瓜高峰了。星期天的，本來就該打豆漿的，就弄杯喝喝，黃豆芝麻和peacan打出來的，燒賣是小盒子的 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 房前屋后 ]：吃菜地里的
- 人間的盒子
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我們這裡暖得比較晚，到現在菜地里能吃的東西也就幾樣，想到就拍下，找來貼貼。主打的就是荷蘭豆，那東西不太怕冷，每天回家都摘點，時不時就可以吃一頓。這裡網友都推薦我吃豆尖，就是把嫩的葉子剪下來炒了吃，還挺不錯的。還有網友介紹用荷蘭豆炒魚片，也是我的最愛，這邊沒有太合適的魚，有什麼用什麼吧。老美最喜歡的雪 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：周末一人早餐
- 人間的盒子
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平時的早餐都是帶到公司吃的，通常都是一瓶豆漿加些兒子吃剩的隨便什麼（pizza, KFC, 等）。周末有時間，就會做自己想吃的早餐，吃什麼看情況和材料。今天是這個，拌萵筍，韭菜雞蛋餅，大米粥我喜歡粥，這個應該人人都會，要領是，要水開再放米，另外米稍微泡下比較好，最好泡著放冰箱里段時間，那樣燒出來的粥比較稠，據說 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：學做韭菜盒子
- 人間的盒子
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估計大家都會做韭菜盒子，我不算做得很好，但也算會。除傳統的做法外，有人在想懶辦法，比如用春卷皮啊，用Tortilla麵皮等。對我來說，比較bother我的是直的一邊不是太好烤，我恨不得豎著烤那條邊。最近學了做圓的，上下兩張圓皮就好了。是個好辦法啊，就沒有那條直的邊了么，成功。裡面餡可以放挺多的。順便貼下人家介紹不 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：繼續吃萵筍
- 人間的盒子
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給了朋友兩根萵筍，她也不願意把葉子浪費了，她跟我說把葉子用鹽腌一會，炒毛豆挺好吃的，放點豆腐乾。真對啊，不錯，我也吃，用最嫩的部分，老的留著明天包餃子吧。這個就是萵筍葉毛豆炒豆乾今天萵筍不涼拌了，正好有點骨頭湯，就再放點海帶，燒個湯，味道很不錯的，當然不如腌篤鮮，我也沒那麼多料。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：元宵，湯圓，圓子
- 人間的盒子
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元宵應該是用一顆餡在乾的糯米粉上滾出來的，我不會弄那個，想來是有難度的，等有機會再學吧。我的元宵節是自己做湯圓代替的，湯圓是用和好的糯米粉把餡包在裡面的，這個相對容易，煮的時候弄不好會破，但不會像元宵那樣糊掉。別人教我煮餃子要在水裡放點鹽，那樣不容易破，我就引用到煮湯圓來了，有用沒用不知道，反正我這 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：試做摩卡果仁曲奇
- 人間的盒子
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看人家做的，原方子是：她把裡面的核桃碎換成了葡萄乾，把砂糖和紅糖減少了1/3的量。做成了這樣我這裡什麼都用 cup，spoon 的，加上材料問題，大概是這樣：麵粉 2/3 杯，butter 1/3 杯，細砂糖 2 table spoon，紅糖 4 table spoon，雞蛋 1 只，baking power 1/4 spoon我沒有速溶咖啡，放的可可粉，加了點香草粒（覺得是個錯 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：海鮮鍋
- 人間的盒子
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就是把海鮮啊菜啊的放在一起燒，發這貼是因為我剛買了個高壓鍋，用電的，對我們這種有老年痴獃可能的人比較適合，不會因為忘了而闖禍哈。 魚啊蝦啊再加點菜啊的，味道很不錯的 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：萵筍葉三文魚菜飯
- 人間的盒子
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今年地里萵筍多，長得也不錯，人好懶，沒去管理，草長了不少。 我知道萵筍葉做菜飯很好吃，要放鹹肉。 我這裡沒有鹹肉買，自己買肉來腌又來不及，腌好可能正好不想做就太咸了。另外肉不容易熟，要先燒些時間，挺麻煩的。 不知道有沒有人這樣做過，反正我自己這樣試的，把三文魚用點醬油加點鹽啊酒啊 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：醜醜的麵包
- 人間的盒子
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在美建議我買的麵包機，給了我方子，從此上班帶的早飯基本就是那麵包了。自己覺得技術也在改進，好象做起來挺順了。不久前開始使用這個方子，為了我認為的營養，做出來比較丑，但我喜歡。用黃豆芝麻核桃打豆漿后的豆渣，就不加水了其它基本就是在美說的些東西，我用兩杯做麵包的麵粉，一隻雞蛋，一小勺 y [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 流水日記 ]：周末弄只螃蟹吃
- 人間的盒子
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現在在這鄉下地方，吃螃蟹的機會比較少，這幾個星期還有，上星期弄了一個大的，吃得挺開心，這星期又去弄了一個來。因為比較大，只有我一個人吃，想點不同吃法吧。煮的螃蟹煮的水濾一濾煮碗面吃，放點蔬菜，把吃剩的還浸在汁里的蟹肉連姜和醬油等都一起丟到了面里，很鮮的。用點蟹肉和豬肉一起包了 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 村內互動 ]：弄個麵包機玩玩
- 人間的盒子
- 不久前在美說起麵包機很好用，她有很多方子，我就叫先生去買了一個，他是網上看 review 買的，我也不懂應該是怎麼樣的好。買來了在美正好忙回國，咱就自己先玩起來。 連著包裝是這個樣子的，就是個機器 ... 看著說明書買了做最簡單的麵包要的東西，就先試起來，還行 控制板 ... &nbs [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末再忙吃的
- 人間的盒子
- 說過每個周末都要學學村裡各位能人的美食傑作的，這又快到周末的時候還沒選好做什麼呢，選擇實在太多了。看到紅妹子用雞裡脊與雞毛菜做的水餃，感覺這個辦法不錯，就做這個吧。 我今年自己的菜種得不靈，有華人每個周末都在中文學校賣一些菜，其中就用還不錯的小白菜，覺得用到紅妹子這個方子里。說是雞裡脊肉是比 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 村內互動 ]：豆漿機，做豆漿
- 人間的盒子
- 以前在休閑吧討論過，現在村裡來了不少新朋友，有些對如何自己做豆漿感興趣的，我把已經有的一些照片集中貼一下介紹一下 我的前一個豆漿機，美國的牌子，是用網狀的容器裝著豆子的，出來豆渣和豆漿是分開的，豆漿就可以喝了 ... 後來買了個國產的九陽牌，應該是豆漿機中比較知名的牌子，我這個 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：周末弄點吃的
- 人間的盒子
- 不知多長時間沒有好好做吃的了，懶啊，現在村裡能人多多，見到大家的傑作我總跟自己說慢慢試這個慢慢試那個，不知道積了多少要試的，更不知道等哪天試。 這個周末強迫自己動動手，為鼓勵自己，貼貼出來哈。 昨天弄了龍老師的番茄木耳雞 ... 今天早上弄了Emansfield的茄子煎餅，本來也 [ ...閱讀全文 ]
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