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四川涼麵的做法及製作方法詳細介紹

作者：醉花間  於 2008-12-22 07:53 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有14評論

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四川涼麵的特色：麻、辣、咸、甜，香五味兼備，清涼爽口。四川涼麵的製作材料：主料：麵條(富強粉)500克
輔料：黃瓜100克,
調料：辣椒油30克,香油20克,醬油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻醬30克,大蔥25克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,味精2克四川涼麵的做法：

1. 將麵條煮熟，撈在乾淨板上散開；
2. 麵條淋上少許香油，用筷子將麵條抖散放涼，分裝5個碗內；
3. 黃瓜洗凈切絲；
4. 蒜頭去皮，剁成蒜泥；
5. 蔥切末；
6. 芝麻醬用涼用水調稀；
7. 把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內，調勻成汁；
8. 調味汁澆在麵條上，撒上黃瓜絲即成。

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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 散落的雪 2008-12-22 07:56
真好，你這兒的好吃的都比較容易做。俺就是懶～～嘿嘿
回復 mzou 2008-12-22 08:03
易行，要做一下。
回復 四合院的閑人 2008-12-22 08:08
這是俺的最愛，學習收藏啦
回復 qionghua 2008-12-22 08:10
少做點，當小吃，一定好吃。
回復 新新 2008-12-22 08:21
我要試試,但只能做一小碗自己吃,老公,小孩不吃辣
回復 ww_719 2008-12-22 08:33
不錯不錯,改天試試...
回復 醉花間 2008-12-22 10:02
夏天吃才好，我是在朋友家party偷來的方，怕忘了。
回復 醉花間 2008-12-22 10:03
改天發個吃了冒汗的。
回復 綠水潭 2008-12-22 10:07
看這方子就流口水。
回復 遙祝 2008-12-22 17:37
看著方子就流口水了，沒有片片嗎？我也學做一下，平時做慣老友面，換一個面吃吃看哈，謝謝！！
回復 已夜 2008-12-23 03:16
周末試試看
回復 醉花間 2008-12-24 01:53
遙祝: 看著方子就流口水了，沒有片片嗎？我也學做一下，平時做慣老友面，換一個面吃吃看哈，謝謝！！
把料配齊，煮碗面晾涼，拌一拌就齊活了。
回復 一夜七次郎 2009-1-22 18:48
看完后，發現鍵盤上有水。。。
回復 lee-koeki 2009-2-12 16:10
流口水了

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