小土豆醬菜

說起這小土豆瀋陽人都知道，一般家裡老太太都會做。可是有個下崗職工就靠這麼個土了吧唧的東西打造了一個數億資產的餐飲集團。上秋了，起土豆時有很多小不點的用來做醬菜，各家的地道都有很多高招，味道大同小異，今天來個醉花式的。

原料：小土豆，旱芹，香菜，尖椒（越辣越好），牛仔骨（也可放五花肉）。

調料：蔥段，薑片，花椒，大料，醬油，糖。

鍋放底油，下蔥姜爆香，下牛仔骨煸炒，下花椒大料，尖椒小土豆翻炒片刻，加一杯醬油，糖兩茶勺，下芹菜香菜，如湯少可加點水，小火加蓋燜至牛肉酥爛，汁濃味厚，配一碗香噴兒的米飯或雪白的花捲，老斃勒！

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