倍可親

分享 [ 其它日誌 ]:酒吧的常用器具
醉花間 2009-7-26 23:30
1.玻璃器皿(Glass Ware)   玻璃器皿包括在酒吧內部使用的煙灰缸、酒杯等,數量最多的是酒杯。   酒杯是用來盛放酒水的容器,是直接供客人使用的。   酒杯一般有平光玻璃杯、刻花玻璃杯和水晶玻璃杯等,根據酒杯的檔次級別和格調選用在不同的場合。每一種杯都有許多不同的樣式。為了配合現代調酒市場的需要,以及 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:Singapore Sling
醉花間 2008-11-27 07:57
Singapore Sling
... 1/2 oz grenadine syrup 1 oz gin sweet and sour mix club soda 1/2 oz cherry brandy Pour grenadine into the bottom of a collins glass, and fill with ice. Add gin, and almost-fill with equal parts of sweet and sour and chilled soda. Top with cherry brandy, and serve unstirred, garnished [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:Tequila Sunrise
醉花間 2008-1-19 11:44
Tequila Sunrise Type: Cocktail Primary alcohol by volume: Tequila Served: "On the rocks"; poured over ice Standard garnish: orange slice and cherry Standard drinkware: Highball glass IBA specified ingredients†: 4.5 cl (3 parts) Tequila9.0 cl (6 par [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:Strawberry Daiquiri Cocktail
醉花間 2008-1-17 02:55
In its basic form, the classic Daiquiri is just rum, lime juice and a little sugar. The second most popular version is to add a small splash of maraschino liqueur. From there, the variations are endless. This fruity frozen version is probably the most popular of all this drink's many incarnations. [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:入門必修課:喚醒沉醉的美酒
醉花間 2008-1-16 07:24
窄身造型較有古雅味 瓶中的葡萄酒是沉睡的美人,學會如何溫柔地喚醒它,是葡萄酒愛好者的入門必修課,而在家中擁有一隻漂亮的醒器酒——它既是喚醒美酒的魔術師,也是一件典雅的藝術品——在某種意義上可以說是VIP酒客的象徵。 有搖晃感的尖底瓶設計 葡萄酒的 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:Blue Hawaiian
醉花間 2008-1-16 06:27
Ingredients 0.75 oz (2.25 cl) rum0.75 oz (2.25) vodka0.5 oz (1.5 cl) blue Curacao3 – 4 oz (9 – 12 cl) pineapple juice1 oz (3 cl) cream of coconutIce Garnishes Pineapple sliceCherry Glass Collins glassSmall Hurricane glass Instructions On the rocks Combine ingredients in a [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:Bloody Caesar
醉花間 2008-1-15 08:52
1 oz vodka saltcelery salt pepper1 dash Worcestershire sauce1 dash Tabasco® sauce clamato juiceRim tall glass with celery salt, fill with ice and ingredients. Garnish with a celery stick, straw, and lime.Another option: Use Mott's Extra Spicy Clamato, then you don't need to have Tabasco or Wor [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:Piña Colada
醉花間 2008-1-5 06:16
This drink is designated as an IBA Official Cocktail Piña Colada Type: Cocktail Primary alcohol by volume: Rum Served: Blended with ice ("frozen" ) Standard garnish: pineapple slice and maraschino cherry Standard drinkware: Goblet I [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:What is Sangria?
醉花間 2007-12-28 14:09
What is Sangria? From its humble roots in Spain, Sangria has grown to become a popular, refreshing party drink around the world. Sangria is typically created from red wine, fruit juices, soda water, fruit and sometimes brandy, served over ice. Every restaurant has its own recipe. It's one of th [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:酒杯與葡萄酒的搭配(圖)
醉花間 2007-11-8 04:46
從左至右依次為:水、白蘭地、白葡萄酒、勃艮第紅葡萄酒、氣泡葡萄酒、紅葡萄酒。 葡萄酒鑒賞家一致認為,每種葡萄酒需要特別的酒杯才能產生與眾不同的酒香。比如,用窄杯飲用濃郁的勃艮第葡萄酒,將會使酒打漩的空間小,然而該酒香就是靠打漩產生的。杯子還必須適當地向頂端變細,這樣啜飲的同時可以截留 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:五糧液
醉花間 2007-9-18 08:12
五糧液產於長江第一城:四川宜賓。宜賓位於四川省南部,坐落在金沙江和岷江匯合處,古稱「敘州」、「戎州」,北宋時 改稱宜賓。這裡水質純凈,適宜釀酒,素有「名酒之鄉」美名。 相傳,早在2000多年以前,宜賓就出現了釀酒,素有「名酒之鄉」的美名。自漢代以來,釀酒業迅速發展, 唐宋時期最 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:冰酒的傳說
醉花間 2007-8-25 09:33
  有人說,冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國,葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農為了挽救損失,只好將錯就錯,將冰凍的葡萄壓榨,按照傳統方式發酵釀酒。誰知,無心插柳柳成蔭,釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀,造就了冰酒的問世。   據說全世界只有奧 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:伏特加 冰火兩重天
醉花間 2007-8-22 23:15
伏特加 冰火兩重天來源: 《美食與美酒》2006年6月號 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]:品紅酒要堅持三步曲
醉花間 2007-8-21 05:21
觀色 觀察酒的顏色,一是欣賞其迷人的色 澤,二是根據色澤判斷酒的新鮮度。倒入杯子一半滿的葡萄酒,以拇指及食指握住杯腳進行觀色。觀色最理想的情況是在日光下進行,若在室內則以普通燈泡為宜。 先將杯向前傾斜,從杯側看液面,觀察透明度和澄清度,巔峰狀態的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅;年 [ ...閱讀全文 ]
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