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分享 [ 其它日誌 ]：天兒熱了，上涼麵
醉花間 2009-6-20 04:18
天兒熱了，上涼麵
日式涼麵 原料： 日本進口綠藻面1包,山葵醬少許、海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許 製作過程： 1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。 2.清水 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|20 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：杭州十大名菜典故
醉花間 2008-10-5 06:40
杭州十大名菜典故
西湖醋魚 　　西湖醋魚的來源，相傳於出自叔嫂傳珍的故事，說的是古時西湖邊住有宋氏兄弟，以打魚為生，當地惡棍欲占其 嫂，殺害其兄，宋嫂勸小叔外逃，製糖醋魚為他餞行，后小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴會，又嘗到這一酸甜味的魚菜，叔嫂終於團聚，後人傳其事，仿其 法烹制的醋魚，就成為杭州的傳統名菜。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|8 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：阿瑪尊肉
醉花間 2008-9-17 03:21
阿瑪尊肉，俗稱努爾哈赤黃金肉。此菜是清太祖努爾哈赤時代傳下來的。原料主料：豬的頭肉、尾根、肩、肋、心、肺各200克。調料：蔥、姜各10克，香料袋1隻，食鹽20克。製法（1）主料各料清洗乾淨，再用清水泡24小時。蔥、姜去皮洗凈，拍破。（2）鍋上火，注入清水，下肉料、蔥、姜、香料袋，用旺火燒 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|4 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：B-52 (cocktail)
醉花間 2008-3-6 00:46
The name refers to the US B-52 Stratofortress long-range bomber. This bomber was used in the Vietnam War for the release of incendiary bombs, which likely inspired today's flaming variant of the cocktail. The origin of the B-52 is uncertain. One school of thought is that the B-52 was created in t [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：一席松露盛宴體驗天堂味
醉花間 2008-2-23 05:27
一席松露盛宴體驗天堂味 精品購物指南 2007年11月30日09:22 　　稱松露為「閃電的女兒」，看上去很浪漫的形容，其實有著很現實的科學根據——當松露開始進入成熟期時，和松露共生的植物周圍會出現燒焦現象，讓周圍的草全部枯萎，仿若被閃電擊中一樣。 　　當初，這 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：五彩剁椒魚頭
醉花間 2008-2-22 19:03
五彩剁椒魚頭 提起大名鼎鼎的剁椒魚頭，這可是湖南名菜。但是，別以為名菜就很難做，其實很簡單。 　　用料： 　　胖頭魚魚頭 1個 　　湖南剁椒 1瓶 　　姜 3片 　　蔥花 1茶匙（5g） 　　鹽 1茶匙（5g） 　　紅油 2茶匙（10ml） 　　油 適量 　　做 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|1 個評論
分享 [ 其它日誌 ]：北方元宵 南方湯圓
醉花間 2008-2-21 07:41
北方元宵 南方湯圓 　　正月十五鬧元宵這一傳統食俗，作為春節里的壓軸大戲，很是受到人們的重視。不管是北方的元宵，還是南方的湯圓，在老輩人的傳統里，只有在正月十 五這天，吃過元宵或湯圓以後才算是完整地過了這個年。每家每戶也總會將特意留下的最後一部分煙花爆竹，在這天晚上放個盡興。這頓元宵或湯圓吃上了， [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：魚籽醬的奢華滋味
醉花間 2008-2-13 08:16
品嘗魚子醬，是一種純粹感官的奢華享受。 所追求的，已然不是肚腹的飽足，而是食物與味覺間的繾綣交歡。 所謂魚子醬，其實指的就是鱘魚卵。目前，全世界有超過20種類的鱘魚，其中，只有產自俄羅斯以南及伊朗以北的裏海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三種鱘魚的卵，才能用以製作 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：新春佳節年糕步步高
醉花間 2008-2-6 01:31
新春佳節年糕步步高 春節臨近，廣州人家家忙著置辦年貨，也有一些是自己在家蒸、煮、腌制的吃食，年糕自然是其中不可或缺的一部分。過年吃年糕，這個習俗由來已久，因為年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高，所以自然是春節期間的必備食品。雖然商店裡有現成 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：素尚：心素之源 風尚之先
醉花間 2008-1-8 01:43
素尚：心素之源 風尚之先(圖) 　　在追求健康飲食的潮流下，素食漸漸成為人們經常談論的一個話題，在一個偶然的機遇下，有朋友向筆者推薦了一家位於亞運村附近新開業的素食餐廳——「素尚健康素食」。 　　印象中素食餐廳常隱於曲徑通幽的寧靜小院中，沒想到「素尚」卻是位於地鐵五號線沿線， [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：白肉血腸
醉花間 2008-1-5 03:46
那家館坐落在瀋陽市內故宮西側，以經營東北民間和滿族風味的白肉血腸而馳名關內外，距今已有100多年的歷史了。 傳說清同治年間，皇太極的親娘舅葉赫那拉氏阿什達爾罕後裔（屬正白旗的一支）那吉有辭去朝廷官職，到今天瀋陽市風景秀麗的小河沿魁星樓前開設了一家專門經營滿族風味菜肴的「吉興園」飯館。后 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：ZT 怎樣烤火雞
醉花間 2007-12-25 07:33
*選購火雞 在各超級市場火雞都是非常容易買到的，尤其是這個季節。商場內賣的火雞分新鮮和冷凍兩種，當然，冷凍的火雞價錢較為實惠。 選購火雞時，首先根據需要考慮買多大的火雞，通常3口之家，一個6-8磅（約3至3.5公斤）的火雞就已足夠食用了。挑選時要觀察包裝是否破漏，是否處於完全冷凍狀態。同時，正規的火雞商 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：秦菜
醉花間 2007-11-13 02:51
陝西菜簡稱陝菜，又稱秦菜。 秦菜用料廣泛，選料嚴格，刀功細膩，瓢功精妙，講究火功，精於用湯，長於用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅長炒、釀、蒸、燉、汆、熗、燴，風格華麗典雅，以鮮香、嫩爽、酥爛而獨樹一幟。 陝菜原料，不論跑、跳、潛、翔，肉 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：孔 府 宴
醉花間 2007-11-12 00:13
　　孔府宴，四當年孔府接待貴賓、襲爵上任、祭日、生辰、婚喪時特備的高級宴席，是經過數百年不斷發展充實逐漸形成的一套獨具風味的家宴。 　　孔府宴分三六九等，單就較高級的兩等來說，其數量之多、佳肴之豐美，是頗為驚人的。 　　第一等是招待皇帝和欽差大臣的「滿漢宴，是滿、漢國宴的規格。一席宴，光餐具就有 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：名模瞿穎演繹長靴
醉花間 2007-11-8 01:36
來源: 國際在線(北京) 從模特T台上走出的瞿穎，先今已是影視歌三棲明星。她高挑的身材，精緻的面孔，爽朗的性格，一直是眾人眼球的聚焦點。秋季靠近，讓我們一起麳跟她學習如何把長靴穿得更好看。 棕褐色皮靴，毛絨修飾，皮草質感，修飾瞿穎的完美長腿，突出野性氣質 翻絨皮靴，流蘇修飾。小紅帽，紅短 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：中華第一滿漢全席
醉花間 2007-10-23 22:32
中華第一滿漢全席 滿漢全席一直被推崇為中國宴席的經典之作。滿漢席出現於清代康乾盛世，康熙大帝南巡，駐蹕揚州，始設滿漢席。乾隆皇帝六次南巡，揚州官紳接駕，仍沿承滿漢 席。從此滿漢席聲名遠揚，各地競相仿製，列為接待六司欽差、百官食次，其規模體例均源於揚州的滿漢席 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：重讀老子《道德經》第一篇
醉花間 2007-10-20 01:22
重讀老子《道德經》第一篇 發布時間：2004-04-04　文章來源：作者發布 文章作者：吳官保 ◎讀老子《道德經》之一章 原文：　道，可道，非恆道。名，可名，非恆名。無名，天地之始；有名，萬物之母。故常無，欲以觀其妙；常有，欲以觀其徼僥。此兩者同出而異名，同謂之 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：太極陰陽論
醉花間 2007-10-19 22:26
太極陰陽論 《周易·繫辭傳》中講，「《易》有太極，是生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦，八卦定吉凶，吉凶生大業。」這是我們祖先對宇宙萬物的高度概括和認識。就現代來看，頗像近代天文學所倡導的宇宙產生的「大爆炸」理論，那 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：開國第一宴
醉花間 2007-10-18 23:03
開國第一宴 1949年10月1日，在首都北京天安門隆重舉行了開國大典，中國歷史翻開了嶄新的一頁，當晚，中央人民政府在北京飯店舉行新中國第一次盛大國宴。宴會以 淮揚風味招待賓客，中外賓客對菜點給予高度評價。開國第一宴菜品質樸、清鮮、醇和，為國宴的精陳簡約定下了基調。   [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：兩淮長魚宴
醉花間 2007-10-16 06:50
兩淮長魚宴 《詩經》捕鱔的生動描述，表明早在二千多年前民間已喜食鱔魚。鱔魚，古代也稱為鱣鱔，「為黃地黑文長魚也，狀如蛇又稱蛇鱣」。在漢代鱣是主貴的，「……蛇 鱣，卿大夫之服象也」。稱講學之堂為「鱣堂」，故後來朱熹有「鱣堂偶休閑，雞黍聊從容」之句。《尚書》稱鱔味為「 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：鑒真素宴
醉花間 2007-10-14 23:16
鑒真素宴 鑒真和尚為唐代佛教分律學高僧，住持揚州大明寺，講經傳律。應日本僧人榮睿、普照、玄朗邀請，鑒真東渡扶桑弘法，歷時10年，六次東渡五次失敗，歷經波濤 終成始願。他將伽藍營構、藝文、藥學傳到日本，此皆為盛唐文化之菁蘭，推動了日本奈良文化的發展，也帶去了盛唐的飲食之道，成 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：少 游 宴
醉花間 2007-10-12 22:35
少 游 宴 秦觀，字少游，號淮海居士，高郵人，曾任太常博士，兼國史院編修官，是宋詞婉約派主要作家。秦少游的老師、妻兄蘇東坡是宋代著名文學家、美食家。秦少游對 淮揚美食情有獨鍾，參加過蘇東坡在揚州的許多飲食活動，寫下了不少膾炙人口的美食詩篇。如秦少游與蘇東坡、孫莘老 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：加拿大感恩節（Thanksgiving）
醉花間 2007-10-8 21:00
加拿大感恩節（Thanksgiving） 加拿大感恩節（Thanksgiving）的慶祝活動是在十月的第二個星期一。感恩節在加拿大和美國都是個重要節日，不過這兩個國家的節日並不在同一天。 在收穫的季節舉行儀式感謝上天（或者上帝），是世界各民族不約而同的傳統。歐洲歷史上一直有感恩節，農民們在秋季進行慶祝，感謝上帝在這年 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：紅 樓 宴
醉花間 2007-10-6 07:18
紅 樓 宴 曹雪芹時代的揚州是江南最大的消費城市，商賈雲集，飲食鼎盛。從曹雪芹的曾祖父曹璽起，歷經曹家三代四人，任蘇州、江寧織造。曹家最鼎盛為曹寅時期，在他 兼任巡視兩淮鹽務監察御史的任內，康熙幾次南巡，曹寅四次接駕，深得康熙寵信。曹寅從織造而擅文酒，結客江鄉，延 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 飲食男女|
分享 [ 其它日誌 ]：板 橋 宴
醉花間 2007-10-4 22:46
板 橋 宴 　　鄭燮，字克柔，號板橋，江蘇興化人。乾隆元年進士，曾任出東范縣、濰縣知縣，因以賑貧忤上司，被罷官，此後居揚州賣畫。鄭板橋是「揚州八怪」的代表， 他的畫常以蘭竹石為主題，表現他孤傲、清逸、淡泊、脫俗的情操。「三絕詩書畫，一官歸去來」，是他一生最好的概括。 [ ...閱讀全文 ]
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