玫瑰家園--草本調料煎雞翅中

平時我們烹調雞翅膀，大多是紅燒、燒烤等，反覆又反覆，這次不妨試試另一番風味的迷迭香、蘿勒、歐芹等調料的味道。

原材料：
雞翅中　8隻

調料：（瓶裝調料，用生採集的更好）迷迭香 Rosemary　1/2小匙　　羅勒 Basil 1/2小匙　　百里香 Thyme 1/2小匙　　歐芹 Parsley  1/2小匙　　牛至 Oregano （也就是比薩草）1/2小匙　 

等等，大家可根據自己的喜好選擇調料來配伍

操作步驟：
一、預先準備：
1.　將雞翅洗凈，在背面打斜划兩刀，容易入味；
2.　放入調料和適量鹽、料酒（高度酒）和白鬍椒面，用手攪拌均勻。

上鍋操作：
一、抖去或抹去粘著翅膀多餘的調料，用平底鍋中慢火先煎背面，煎至金黃色；
二、加1湯匙水左右，蓋鍋蓋2分鐘左右；
三、掀去蓋子，中火煎另一面至金黃色。

出品圖：

迷迭香除了配牛肉外，配雞肉也不錯，百里香也是很好的配料。

謝謝！ 

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