玫瑰家園--蠔油雞翅膀

以前做過蠔油雞翅，但掛的圖木有了，就刪了，而今老調重彈，再做過一次，反正領導也很喜歡這口的。

主要食材：
雞翅 8 塊
蠔油 2湯匙
糖 3湯匙
白蘭地 1 茶匙
姜 10片
胡椒粉 適量
水澱粉 1茶匙

操作步驟：
一、先將翅膀在反面划兩刀；
二、開鍋，放6片姜，撒少許胡椒粉，開火，下雞翅，燒開水，撇去浮沫，用熱水沖凈雞翅；
三、加3湯匙菜油和3湯匙糖，放四片姜，中火，用勺子或鍋鏟推散糖粉，溶時不斷推，燒至褚石色；
四、倒入雞翅，迅速翻勻；
五、放與雞翅齊平面的水，下蠔油，胡椒粉和白蘭地；
六、蓋鍋蓋子燒5約分鐘，大火收汁，收汁時放1茶匙水澱粉，收汁至稠稠時可上碟。

出品圖：

領導喜歡翅膀根，俺喜歡雞翅中，各取所需。也許他覺得很美味，連沾在手指的汁也不忘舔去，呵呵，失禮失禮。。。。。

謝謝！！ 

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