玫瑰家園--番茄什菜濃湯

自家種了番茄，全部有機肥無農藥化肥，收穫還不錯，到了品嘗「戰果」的時候了，做個番茄湯享受一下先。  此湯咸甜微酸，色彩濃烈，營養豐富，童叟皆宜。（此貼是一年半前的貼，那時正可以收穫到番茄。）

主要食材：
中型番茄 3-4個
香腸 適量
玉米 1小碗
青豆 1小碗
紅蘿蔔 2/3小碗
番茄沙司 150-200克
茄汁 2滿湯匙

調料：
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 適量
糖 適量
麻油 1茶匙
玉米澱粉 1/2茶匙


操作步驟：
一、鍋放約半鍋水，放香腸切粒后入鍋，慢火熬至小半鍋水，分開盛起，渣倒掉，湯備用；
二、熬湯時可騰出手來將另外一部分香腸切粒，洗玉米和青豆，紅蘿蔔切粒，鍋放水，水開放玉米、青豆和紅蘿蔔，焯水后撈起；
三、再放鍋起火，倒入剛熬過香腸的湯，放入切好滾刀塊的番茄，煮片刻，再倒入焯過水的玉米、青豆和紅蘿蔔粒；
四、蓋蓋子5-10分鐘；
五、倒入番茄沙司、茄汁，撒入胡椒粉，加適量的鹽和糖，調製至合適你的口味，再滴入香油，攪拌幾下可供食用。

成品圖：

Tip：
番茄如果在烹調時講究些，皮太厚，可用在番茄四周輕輕劃上幾刀，用開水燙過，將皮撕下來，但自家所種的放心果放心菜，表皮無農藥化肥，無必要去皮，吃少許皮當是吃植物纖維。

謝謝！！

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