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分享 [ 私房小菜 ]：木耳大蔥炒肉片
rosejyy2000 2024-4-18 04:31
木耳大蔥炒肉片
家常菜基本精神就是把家裡的食材有機地結合在一起，讓自己和家人吃個飽，也吃得痛快，呵呵，來個大雜炒，色彩斑斕，營養多樣。食材：水發木耳1杯、竹筍約1杯、喬州大蔥1大棵、紅蘿蔔片1把、豬肉約100克。腌肉調料：生抽1小勺、精鹽1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺、菜油1/2大勺。炒制調料：蒜頭2粒、生薑5片、精鹽1/2小勺 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：我從中國人的角度看貝肯很奇怪
qwxqwsean 2024-4-16 21:50
4/16我從中國人的角度看貝肯很奇怪昨夜我在包厘街公園搭帳篷露宿，最低13攝氏度，8:15起床。在包厘街吃早餐，其中有貝肯。中國人很愛吃豬五花肉，但並不會把它做成貝肯，中國人的五花肉有很多種做法。貝肯基本上符合中國人的口味，但中國人不會把五花肉這樣做。我見貝肯只有一個缺點就是把豬肉橫紋切，被烤乾的瘦肉很硬，咀 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
6 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：一碗米粉幾碗水，我做出了【米豆腐】【米涼糕】找回了記憶里的美味
小麥美食 2024-4-16 08:20
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分享 [ 私房小菜 ]：豇豆炒雞蛋
rosejyy2000 2024-4-14 09:15
豇豆炒雞蛋
還是那句話，由於末能及時上貼，以至去年夏天種的菜到現在才秀出來，是有點太懶了，自己種的菜吃起來還是比較新鮮和菜味重一些，而且容易熟，筆者喜歡用雞蛋來配菜，常常我們提到的豇豆煎雞蛋和豇豆炒雞蛋，從材料的配伍來說，是一樣的，但是用的火候稍有點不同，炒雞蛋不能太老火，但煎雞蛋要定型成餅，沒啥，都是普通的家 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
7 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：酥皮千層烤餅
田園時光美食 2024-4-13 21:49
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分享 [ 私房小菜 ]：椒鹽豬排 - 茶餐廳的又一道美食，鮮嫩多汁，味道複合，值得一試
楚天太陽 2024-4-13 09:48
豬排的做法很多，這道椒鹽豬排的做法使得做出的豬排更加鮮嫩，味道更加複合，特別適合搭配素菜來做便當。有興趣的不妨試做一下。 【材料】 白鬍椒粉，糖，鹽，生抽 等... [ ...閱讀全文 ] [ 楚天太陽的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：香菜長瘋了 餛飩餃子包起來
來來往往429 2024-4-12 10:13
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分享 [ 私房小菜 ]：芋頭燒賣
田園時光美食 2024-4-10 21:58
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分享 [ 私房小菜 ]：涼拌菠菜木耳 健康營養又美味
來來往往429 2024-4-10 09:36
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分享 [ 私房小菜 ]：鹹肉豆乾炒豇豆
rosejyy2000 2024-4-10 08:42
鹹肉豆乾炒豇豆
自己種的豇豆陸續有收成，跟雞蛋幹了兩回后，這回要和豆乾來玩玩，來個又豆炒鹹肉。其實都是家常菜，好吃就成。說明一下，這是去年的圖。主料：豇豆約300克、鹹肉約50克、豆乾約300克。配料：青椒1/2條、蒜頭1瓣。調料：生抽1大勺、精鹽1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺、白酒1/2大勺。烹調過程：一、清洗剛摘下的豇豆； [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：茄汁酸甜豆腐
rosejyy2000 2024-4-9 08:51
茄汁酸甜豆腐
豆腐這個東東太好了，可塑性高，成本又低，不同的材料和不同的調料，能做出各式名各樣美味的菜，這次就試試做茄汁酸甜豆腐，養眼、開胃、下飯。主料：硬豆腐（北豆腐）約450克。配料：紅蘿蔔粒1/2杯、青豆1/2杯、蔥頭1個、蒜頭2瓣。豆腐焯水：精鹽1小勺、清水適量。豆腐裹衣：玉米澱粉2大勺、生粉1大勺。碗汁：茄汁2大勺、 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：羊骨湯 處理羊腿 用骨頭煮湯
來來往往429 2024-4-8 09:08
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分享 [ 私房小菜 ]：涼拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
來來往往429 2024-4-6 08:57
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分享 [ 私房小菜 ]：葯膳麻油雞
rosejyy2000 2024-4-5 03:50
葯膳麻油雞
看油管視頻，好多人都介紹做麻油雞，寶島稱生薑為薑母，薑母雞湯其實就是生薑雞湯，筆者有點好事，喜歡折騰，在麻油雞的基礎配方上加了一點藥材，筆者經常手冷腳冷，血液循環欠佳，可以稍微淺補一下，還真是湊效，吃了幾塊雞喝了整碗湯，渾身熱乎乎的，腳也不冷了。食材：雞小腿8隻、生薑片1杯。腌雞調料：精鹽1/3小勺、胡 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：糖醋蓮藕 酸甜脆爽
來來往往429 2024-4-4 09:06
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分享 [ 私房小菜 ]：玉桂紅糖烤蘋果
rosejyy2000 2024-4-4 02:20
玉桂紅糖烤蘋果
買了一袋蘋果，誰知吃起來又酸又粉，犯了我的大忌，領導也怕酸，咋辦？有辦法，我們前幾年去Chiaha集市買了個烤手工陶瓷蘋果碗，Size應該是烤大蘋果的，其實烤小蘋果也可以，最好排放均勻些，烤好的蘋果，表面有層脆糖霜，但內里綿軟，美國人喜歡這一口，他們十分喜歡玉桂味。主料：小蘋果2個。調料：精鹽1/2小匙，玉 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：烤蒜香抱子甘藍
rosejyy2000 2024-4-4 02:10
烤蒜香抱子甘藍
這是向一位教友學的，烤起來很香，也容易操作，家裡有烤箱就行了，如果沒有烤箱，也可以用空氣炸鍋，時間會長一點，您可以放些香草或蒜頭做調料，甚至放五香粉或十三香都行，吃起來可能會有一點點苦澀，在放調料同時放點糖就基本可以避免的，不妨大家試試？主料：抱子甘藍約400克。輔料：蒜頭8~10瓣。調料：黃油2大勺（2格 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：好吃到爆的醋肉
田園時光美食 2024-4-3 21:54
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分享 [ 私房小菜 ]：香菜雞蛋鍋貼 自種的過冬香菜 味道鮮美
來來往往429 2024-4-2 08:54
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分享 [ 私房小菜 ]：煉蔥油
rosejyy2000 2024-4-2 03:29
煉蔥油
廚房做菜總要有些小秘訣和小方便，自製香蔥油是一種調料，不禁說一說蔥頭的特點，有些朋友熬蔥油內用香蔥，其實可以做得更好，味道更香，這就是加了紅蔥頭的好處了。主料：紅蔥頭2個、白蔥頭8個、香蔥1棵、生薑8片、蒜頭2大粒、菜油2杯。操作：一、準備好材料；二、白蔥頭、大紅蔥頭破半、生薑切8片、香蔥切段、蒜頭切塊； [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：鹹豬肉炒抱子甘藍
rosejyy2000 2024-4-1 03:01
鹹豬肉炒抱子甘藍
朋友給了我一串這個玩藝，好可愛，看清楚一點，才知道是抱子甘藍，平時看見它是袋裝的，老美喜歡用來烤，筆者也想用來炒炒肉看感覺怎樣，抱子甘藍象一個小型的包菜帶甜但也有微微苦澀，炒菜或燒烤時加適量糖或帶甜的燒烤醬可蓋住苦澀味。主料：抱子甘藍約400克，咸頸肉75克。輔料：蒜茸1大匙。調料：精鹽1+1/2小匙，白糖1/2 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：大盤雞 家常做法 比飯店還好吃
來來往往429 2024-3-31 09:27
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分享 [ 私房小菜 ]：五杯滷雞蛋
rosejyy2000 2024-3-31 06:22
五杯滷雞蛋
做完五杯雞腿，用剩的湯汁是不會浪費的，用來滷雞蛋很是合適，所以再把配方寫下來供大家參考。滷雞蛋可作早餐、主食和下飯，而且成本不高，浸過肉類后更加好味。如果用來浸雞，可以參考本ID在這裡關心五杯雞腿的貼。主材：雞蛋5枚。輔料：生薑3大片，紅蔥頭2粒。浸汁調料：紹酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖約8克，紅糖1大匙，清 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：雙檸蜜
rosejyy2000 2024-3-31 06:16
雙檸蜜
這的招也是從頭條學的，原來的視頻還有百香果，筆者一來找不到百香果，二來只喜歡檸檬和青檸，就只用了兩種水果原料，至於蜜糖，就用普通的蜜糖，盡量不用荔枝蜜和其他水果味的蜜糖了，以免串味，不喜歡蜜糖或忌蜜糖的朋友，也可以用白砂糖代替，筆者用了兩種糖，因為只用蜜糖，待檸檬和青檸的水瀉出來，就會變得水汪汪了。 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：蒙古汁燜鳳爪
rosejyy2000 2024-3-30 07:15
蒙古汁燜鳳爪
很喜歡蒙古汁的菜，每到超市，總是尋找蒙古汁，老愛它了，這次就用蒙古汁來燜雞翅，有事沒事嚼幾隻，好享受哦。主料：鳳爪約450克。輔料：蒜末1滿勺、薑末1滿勺、蔥頭末1滿勺。調料：食油1大勺、蒙古汁2大勺、生抽1/2大勺、蚝油1大勺、精鹽1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺。烹調過程：一、把蒜頭、生薑和 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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