“过了腊八就是年” 一碗腊八粥 载着中华魂

“过了腊八就是年” 一碗腊八粥 载着中华魂

　　2日是腊八节，即农历十二月初八，这一天过后意味着要拉开过年的序幕。近年腊八节在中国大陆日益受到重视，各地都举办分送腊八粥等庆祝纪念活动，一方面是中国大陆愈来愈重视传统节日的发扬，一方面也与商业宣传有关。

　　　　宋朝人过腊八 怀念岳飞

　　腊八节是中国传统节日，出现的时间很早，直到宋朝市民生活逐渐成熟才发展起来为一个完整的节日。中国大陆民俗专家高巍表示，腊八是过年开始的指标，人们会祭祀祖先、神灵，一系列的民俗活动就此拉开序幕。腊八节出现的由来众说纷纭，有一说法是源自古代“赤豆打鬼”的风俗，亦有一说是对岳飞的怀念，但不论如何，这一天对市井小民而言，最直接的无非是跟食物有关。

　　在腊八节这天，人们有两个动作跟吃息息相关。一为喝腊八粥，另一是醃制腊八蒜。近年来，中国大陆愈来愈来重视这项传统活动，各地如宫庙、餐厅、街区均响应过腊八节，一同喝腊八粥，有的企业、餐厅和机构一大早煮了一大锅的各式各样粥，就在街边分送路人，路人喝上一碗热粥，互道平安，对促进邻里关系、和谐社会颇有助益 。

　　　　弘扬文化 腊八受重视

　　腊八粥又称七宝五味粥、佛粥、大家饭粥。腊八粥的食材有八种，桂圆、红豆、莲子、糯米、栗子、花生、红枣与葡萄干，各一把加入锅中，小火慢炖约2个小时，一锅腊八粥就熬制成功。

　　官方对这个节日也日益重视，与近年官方弘扬中华文化有关，官方媒体新华社2日还推出了小影片教人如何制作腊八粥。

　　　　腊八蒜滋味 老北京最懂

　　而腊八蒜主要是中国北方的一个传统小吃，主食配上腊八蒜，能够解腻助消化，也是北京人吃炸酱面爱的佐料。在腊八日这天，醃制腊八蒜已成北京人迎接农历新春的第一个动作，食材非常简单，醋与一个剥了皮的大蒜放到一个密封罐子里，过了十来天，慢慢地泡在醋里的蒜头会如翡翠碧玉。

　　昨天各地就是在喝腊八粥与醃制腊八蒜渡过。在四川成都，成都文殊院举办“腊八奉粥”的活动，文殊院自2008年开始举办这项活动，寺院每年为当地民众熬煮腊八粥，并在寺内与成都市免费奉送，每年奉粥吸引大批民众排队喝粥，一同迎新年。

　　　　派粥吃粥 “过了腊八就是年”

　　江西九江市的东林寺也免费发放腊八粥，东林寺奉粥义工汪女士表示，“粥是在寺里熬好，六点多就运过来，七点左右送达，现场就排起了老长队伍，八点多粥就发完。”江西市民朱先生说，吃腊八粥对身体有益，也是对新的一年平安的祝愿，在寒冷的冬日喝上一碗热呼呼的粥，非常舒服。

　　在北京，也见多处分送腊八粥的活动，石景山区金顶街街道举办“一同泡腊八蒜、品腊八粥”；东岳庙前也有大批民众排队喝腊八粥；建国门附近的赵家楼与东总布社区联合举办“蒜香粥道，温情腊八”，让居民在粥与蒜瓣间过节。

　　北京的许多餐厅也不乏应景供应腊八粥，“饿了吗”APP里的许多商家也外卖起腊八粥套餐，促进消费者上门成桌上食客。“过了腊八就是年”，各行各业来碗腊八粥暖胃后，开始为即将到来的农历年与下个来年准备。