小杂烩

　　食品的味道现在大不如前。西班牙巴伦西亚理工大学的农业多样化保护和改良中心经过研究得出证据，现在西红柿的味道指数是2.77，而过去是3.24，损失了近15％。而维生素C的含量比30年前下降了17mg，糖的含量从5.29％降到4.95％，相反，西红柿的硬度却从6.86上升到了12.10。

1996年1月13日美国医学研究中心DCPC主任宣布：β-胡萝卜素对吸烟的肺癌病人的干预实验表明，有两组表现为刺激肺癌生长。研究表明，化学合成的营养素β-胡萝卜素和维生素C预防癌症的作用均不理想。

1997年又宣布：我们不主张添加任何营养素预防肿瘤。食用黄色和深绿色蔬菜可使肿瘤发病率下降20%。

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1  摩根•斯普尔洛克只吃麦当劳销售的食物与饮料；

2、不买加大套餐或者大号汉堡与饮料，除非服务员主动提出；

3、麦当劳提供的菜单中的每种食物都至少吃一次。

为了证明实验的真实性，他请了三个医生做监督（一位医生是消化内科医生，另一位医生是心脏内科医生，第三位是营养师），并不断检查他的健康状态。在摄片之前斯普尔洛克身高1米9、体重不到84公斤，身体健康。实验进行两周后，发现其肝脏严重损伤，三周后，检查又发现他的心脏功能发生异常，医生建议他每天服用阿斯匹林，但遭到拒绝，因为他认为要保证这个实验的准确性，那么到1个月试验结束时，他不仅心脏功能异常，血压大幅度升高，而且体重增加了11公斤，肝区闷痛，血胆固醇水平增加了66％。这电影里有个旁白是他爱人说的，说他已经丧失了性功能。所以美国人从这个电影看到了美式“洋快餐”的危害。

http://en.wikipedia.org/wiki/Super_Size_Me#Media_and_publications