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南方人喜欢吃馄饨，大馄饨小馄饨，也善长做这个，就像北方人善长做饺子一样，馄饨的馅平时都用猪肉馅的，想着用鸡肉替换试试，但鸡肉吃起来柴，为了去调这个柴味，从别人那里学了用龙利鱼片， 这个龙利鱼片还起到了粘性的作用，虾的处理也不一样，这样感觉很饱满，吃到嘴里很有满足感。
主料：馄饨皮一包/鸡胸脯肉一片/龙利鱼片一片/虾22个（切成44粒，馄饨皮一包有44张）/冷冻荠菜一包/鸡蛋一个
作料：酱油/盐/料酒/胡椒粉/fish sauce/麻油/葱姜/糖