料理店的味道--日式碗蒸蛋

2. 原料：鱼糕（蒲鉾 一种用生鱼头磨成糊状家佐料蒸熟的食品），虾仁（一碗1-2个）、鸡胸脯肉丁、水发香菇片、银杏果（一碗2个）几片菠菜 、鸡蛋一个（两个人一个鸡蛋刚好，多了碗装不下）
※虾仁和鸡胸脯肉丁用料酒和盐腌几分钟，然后用微波炉预热30秒※

调料：淡口酱油一小勺、hongdashi一小勺、味啉一大勺、盐少许、清水130cc (一个鸡蛋的用水，水的比例至关重要！）
          所有调料倒在碗里混合 

3.原料之一的鱼糕

4. 调味料 （料酒用来腌虾仁和鸡肉）

5. 鸡蛋用打蛋器打至看不到蛋白，然后用滤网过滤，再倒入配料碗中

6. 碗底放好蒸料之后，沿着碗边慢慢地把蛋液注入碗内，为的是防止空气进入

7. 倒好了蛋液

8. 盖上保鲜膜。放入开水锅，大火蒸三分钟后改为中火再蒸7分钟左右关火

9. 出锅

10. 特喜欢这两个可爱小碗，来张合影