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早期英国华人移民中，大多是香港来的，可能香港曾经是他的殖民地，比较容易进入，初期交通不发达，大部分都是坐轮船大舱來的，到来之后主要从事洗衣业、饮食业，其他少有见闻。我75年來比前期那些老华侨好多了，起码有螺旋桨小飞机坐，虽然飞机遇到气流摇摇摆摆，使人心惊肉跳，飞行时间又长，廿多小时航程，中途还要停机加油才能继续飞，但总比坐几个月轮船好多了。
前期移民中，几乎全是男人，因此很多和当地人结婚，得到一个有趣名称叫(捞石屎)，或叫(石屎佬)，后来才有家庭归女到来，华人家庭才慢慢多起来。一般来说华人收入比当地人高出很多，早期餐馆大都提供食宿，人人都知道，(工字不出头，出头入黄土)，都想搞点小生意做做，如果不染上赌博，很容易积蓄到一笔钱，为将来搞个外卖店，当个家庭小老板过过瘾。
华人当初到英国由于人生地不熟和语言隔膜，飲食习惯及工作枯燥，除了餐馆工作之外，沒有其它娱乐，大多数华人靠賭搏消磨时间，那时有华人开的大档(赌档)，这些大档专赌排九、天九。赌客百分百是华人，餐馆、外卖店老板占多数，那时英国没有VAT(附加税)，所认开餐馆、外卖店生意很好钱很好赚，(那年代没有送外卖的)。当年华人有句口头禅，(白天炉头、晚上枕头)。
赌搏风险很大特别是大档，轻则两手空空，重则倾家荡产家破人亡，赌搏就是存有贪念之心，不贪心就不会去赌，因此赌害死很多人，有妻离子散的，有犯罪的、有自杀的。话说回来如果好仔一个，不染上赌，很容易做个家庭小老板(外卖店)，最初也只能开间夫妻店，一前一后儿女帮忙，一般做外卖店的都不会做大久，做三几年的很多，经常换来换去的，可能有多种原因吧，有赚到钱往上发展的，有因税务问题的，总之各有各的原因。