你“全盘西化”了吗？

贪官们都有假公济私的恶行，而我却一直喜欢做假公济私的旅行。何之谓？就是出差过程中，每于公干完毕，总要留点时间，找个理由，顺便去当地的文化名胜瞻仰、饱览一番，或故居，或陵园，或遗址，或纪念馆。

如此，既省了私囊盘缠，又于“商”马倥偬之际，行万里路，读万卷书。

有一次，市政设计院请我到休宁县帮他们谈一个项目，接待和招待我们的是旅游局。感天恩，谢祖德，这回公私合一，我不用再假公济私了！

旅游局朋友听说我有这个公而济私的嗜好，便直接派车载着我去齐云山兜了一圈，山光云影，一片不落，全被我摄入眼中。

晚宴由旅游局长余坚女士做东。酒酣耳热之后，群情激昂，有人谈到了胡适。余坚局长一边吐着鱼刺，一边含混地说：“胡适之哪儿都好，就是他提出的‘全盘西化’，我不能接受。”

“你言不由衷而由官，说的是官话。”我笑着对她说。

“我说的是真心话，中国怎么能全盘西化呢？”她揩揩嘴，清清嗓子回答说。

“敢问余大人，余女士，尊老公有几位太太？您排行老几？”

“当然只有一个，两个就犯法了。”

“一夫一妻制乃是西化的婚姻制度，咱东土大唐原先可是一夫一妻多妾制哟。你一边享受着西化带来的好处，一边却责怪西化口号不妥，你矫情！”

男女同席，难免借酒逗趣，斗完了壶嘴斗人嘴，打情骂俏，既盗且娼。

我接着诘问余局长：“徽州是中国封建礼教最盛行的地区，可你历数一下，现在还有哪方面没有被西化？”她回答不出来。

“中国人餐桌上的盘子，一盘也没有西化！”我诡谲地笑着帮她说。

“中国人脑壳里面的固有观念，还有舌头上的味蕾，也很难西化。”司机恶狠狠地补充说。

时空切换到北美。

十年来，那段酒桌对话，一直萦回于我的脑海里。我在想，胡适之先生当年提出的“全盘西化”主张，其主要目的是“充分世界化”，也就是号召中国人，要在文化和思想以及政治制度上，充分世界化，顺应世界潮流。

一个口号的提出，往往是一种理想的诉求，有时候，恰恰因为诉求很难实现，所以要提出口号。这正如“男女平等，两性平权”，因为事实上男女不平等，妇女权益常常得不到保障，所以，才需要提出这样的口号。

“全盘西化”的口号，已经提出将近一百年了。当年骂口号提出者“奴下奴”的人，差不多也都变成了“鬼中鬼”。中国人在物质生活的方方面面，衣食住行，甚至包括男女，早已全盘西化。而在最重要的精神层面和政治层面，在民主制度和道德信仰方面，却依然我行我素，死不改悔。

有趣的是，过去，批评和享受“全盘西化”的人，都是身在国内的卫道士、新潮男女乃至普通人；如今，反思和客观评价“全盘西化”的人，却是海外移民。老中们当自问：作为第一代移民，你“全盘西化”了吗？

如果你说，我脖子以下实现了“全盘西化”，但脖子以上，还是那个土疙瘩；脑子里的豆腐脑，嘴巴里的卤猪舌，蚕还是那个蚕，丝还是那根丝，对中华美食总是馋思绵绵；我愿意整天耗在厨房里，玩煎炒烹炸，直玩得满身油渍，一头鱼腥；我不愿意接受洋人的饮食观念，不愿意在餐务方面省时省力省事；Time is money，那是对能赚到钱的人说的，我赚不到钱，所以Time is cooking，

那你就该这样想了：

饮食观念和口味偏好，是一个人最难攻破的两个堡垒。你生活在西方，身在曹营，都不能彻底西化，何况远在大洋彼岸的中国人？个人改变竟如此之难，何况一个泱泱大国？一道菜尚难，何况全盘？

所以，生活在今天的海外华人，我们不应该再把“全盘西化”过度解读，而应把“全盘西化”理解为胡适当年为西餐做的广告，听不听由我。

全盘西化，其意在此

2017.1.22