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云河食记《养生莲子八宝酱丁》
常常听人说吃莲子好，但烦恼又来了。现在我们每天每个时间段要吃的养生食品；七七八八的实在是太多，好像根本没啥时间段再吃莲子。今天突然觉得我可以将烧酥的莲子放到八宝酱丁里一定好吃，一试果真口感特别的好，糯糯粉粉的，做酱丁非常非常好吃，别有一番风味！这下我家里的莲子有销路了，我居然让这道江南传统精典名菜也搭上了时尚养生的快车了哈，耶，酷！
食材：鸡肉丁0.2磅、胡萝卜丁0.1、豆腐干丁（1块）、碗豆0.1磅、笋丁0.2磅、尖椒丁0.1磅、莲子0.2磅、菌菇丁0.1磅。(食材种类可椐自己喜好任意搭配，减少或添加）
调料：橄榄油、麻油、六和豆瓣酱1调更、韩国烤肉酱2调更。（具体用量根据个人口味喜好决定）
制作：
1.先将莲子用电子高压锅焖酥、将所有食料切成丁状。
2. 温油加入鸡肉丁、烤肉酱和豆瓣酱，翻炒1一2分钟出香味后，再加入所有食材继续翻炒1-2分钟，加入1/3杯(cup)水，中火烧3一4分钟后淋上麻油搅拌后起锅。
此菜食后欲罢不能，可将南北食客一网打尽！是江南一带最传统美味地道的家常菜之一。
此菜真的是：妈妈的味道，家乡的记忆。
简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods, Easy Cooking
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( 本文来源于 北美云河的原创作品系列 “懒婆娘靓一手” 和“云河食记”)