曾经学做过金沙螃蟹,
今天和朋友们分享,
用大虾代替螃蟹,
做了这款"金沙大虾"
虽然没有螃蟹那么霸气,
但,酥脆的虾皮裹上甘香的鸭蛋黄,
味道,口感非常滴不错.
金沙大虾
将买回来的急冻大虾解冻之后去壳去泥肠,
然后用少许料酒,胡椒粉,盐调味拌均匀,
之后放入生粉让虾均匀裹上生粉.
将裹上上生粉的虾放入油锅(油锅烧开该中小火)
将锅里的虾炸至金黄.
将炸熟的虾捞起沥干油分.
咸鸭蛋煮熟取出蛋黄压成泥状,
炒锅放入少许油将蛋黄泥放入炒散.
最后将炸熟的虾放入让每只虾均匀裹上蛋黄即可.
用大虾代替螃蟹做的这款"金沙大虾"
色泽金黄,口感香脆,味道甘香.
谢谢朋友们到访,祝福快乐幸福!