霜柿红于二月花

明天就是十月二十四了——霜降。在这个节气里，不能不提一提柿子。

大家都知道，霜降过后，柿子就特别的好吃了。甜，软，多汁，而且不涩。有些地方讲究在霜降之前把柿子削皮晾好，专等着霜降的时候“晒柿饼”。我们平时吃到的美味柿饼，就是只有在这个时候才能晒出一层白色的糖霜来，个中玄机，还真是奥妙多多。

当然，柿饼是非常好吃的零食，但如果现在就有最合时令的新鲜柿子，干嘛不去尝尝鲜呢？

北京市面上卖的柿子大致上有三种。一种个头最大，四四方方，摸着软乎乎的，是北京地区最传统的一种柿子；还有一种是脆柿子，个头小点，皮比较光滑，摸着很硬，吃起来是“脆”的，这个品种以前没有见过；第三种是个头小小的小火柿子，特别红也特别软，看着十分可爱。

相比较而言，第二种脆柿子虽然果肉比较结实，但总觉得柿子要是“不软”，吃起来就有点没意思；而小火柿子除了甜之外，吃来吃去总觉得没有多少柿子的香味，光剩下甜了，所以我个人觉得，还是传统的大柿子最好吃！

吃柿子之前，需要先追溯一下历史。

这张照片是前两年十一的时候去京郊旅游时拍的。那满山沟的柿子树上，果子结得着实是密密匝匝！之前也见过丰收的苹果树，桃树，但是和柿子树比起来仍然觉得差远了。只见那层出不穷的金黄色肥硕果实花团锦簇地挤在绿叶下面，好一幅灿烂的金秋丰收画面！那才真称得上是“硕果累累”哪！！

只可惜那时山里的柿子都还没熟，光看着好看，摸着都还硬梆梆，没法吃。估计就算是摘下来，也得花好长时间才能够“揽”熟。要说这柿子的“涩”，有时真是挺败兴的。好端端的美味，偏偏生涩得让人乍舌，就好像是被柿子来上了一个“下马威”似的！

要想接招倒也容易。以前家里若买到那种比较硬的生柿子，都会和苹果一起装在塑料袋里，让苹果释放出来的乙烯把柿子催熟，然后再吃，这也算是一种家常用的“揽柿子”土办法了，还是挺奏效的。

然而现在已经情况不同，过了霜降节气，许多柿子都自然长熟了。那天卖柿子的老大妈就告诉我说，姑娘，我这个柿子好，是树上“长”熟的，不是“揽”熟的，吃着特别甜！一听这话，高兴坏了！赶紧就买了好几个。

是啊，除了西瓜，桃子，樱桃之类的水果算是京郊可以自产，在北京能吃到的绝大多数南方水果，像香蕉，菠萝，荔枝，火龙果。。。全都是趁着生的时候就摘下了，就因为怕运输途中有损坏。可是那种生的水果，即便是后来被“捂熟”了，味道又怎么可能好呢？和自然长熟的水果比起来，无论是甜度还是新鲜度，根本就没办法去比的。

而现在居然可以吃到“真正长熟”的柿子，当真是让人心里美滋滋的～～～

吃柿子和吃别的水果不同，里面的汁水太多，果肉太软，所以没法削皮。吃的时候，只能撕开一个小口，用小勺挖着吃。而且越是熟的柿子越要小心，因为很可能一撕开表皮，里面的汁水就立刻崩裂开来了。。。

嘿，这长熟的柿子还真是名不虚传，里面的果肉柔软得都和蜜汁一样了。吃上一口，一丁点都不涩，甜得没法形容！当真是又鲜又甜又滋润，柿子的香味还特别浓郁。和那种“揽熟”的，没有鲜甜味的柿子比起来，绝对是一个天下，一个地下啦！

其实单单的“甜，软”并不是柿子真正的独特之处。若有人问：“谁知道柿子这种水果最最与众不同的地方是什么？”估计大家都会不约而同地会心一笑，然后大喊一声——“舌头”！

哈，没错，吃柿子时，最令人振奋的就是吃它那个“舌头”了。别的水果不过也就有核有籽，可唯独柿子才有“舌头”这个部位啊。吃起来既柔软，又滑溜，嚼着像QQ糖，有趣极了。

其实，“舌头”也就是柿子种子的外衣。里面的小黑点就是种子，只是这些种子都没有发育好，只剩外衣了，于是就让天下馋嘴之人享尽了口福！

软烂成熟的柿子，蜜汁流淌，柿味芬芳。吃上一个，那种“比蜜甜”的感觉真是能一直流到人的心里去。浓浓的，像蜜糖一样稠得化不开。。。。

然而吃柿子也有禁忌。一是不能和红薯或菠菜同吃，也不能空腹吃，因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣酸和果胶反应发生沉淀凝聚形成硬块，容易造成肠梗阻。另外，柿子也不要与螃蟹一起吃，螃蟹与柿子都属寒性食物，会造成腹泻。

所以说，大家吃柿子也要小心，别因为美味就不慎伤了自己的身体。

但无论如何，这么美味的东西不可能只吃一次。小心归小心，人还是不能因噎废食。那次一共买了六个柿子，刚才打开吃完了一个，还剩五个，现在都排队站好了吧。

嗯。。。着实是妙极妙极，待我一天一个，慢慢地吃将过来。。。每一天，都能从一个柿子里收获一个甜蜜的心情！那又该是多么的美妙而又芬芳呢？

至此，本人真的很想建议那些恋爱中的人们，不妨用“柿子”来向对方表达心中的爱意，那效果一定会不可思议之极。

手心捧上一个熟透的柿子，撕开一个小口，然后深情款款地说：“我对你的爱（或思念），就如同成熟柿子的蜜汁一般，呼之欲出。。。。”