辣油馄饨- 家乡的味道 (多图,视频)

作者:玮哥  于 2010-4-21 04:19 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有71评论

     来美十多年,也可以说是尝遍世界各地的山珍海味,可家乡的辣油馄饨总在我心里挥之不去,难以忘怀。记得刚上初中那会儿,大冬天的周末我们都会成群结队去碑亭巷口的一家叫作温泉的公共浴室洗澡,在匆忙地搓去一周积攒的满身污垢以后,赶紧在莲蓬头下用清水冲一冲(我从不泡澡),便要切入下面的正题。跨出澡堂子,你就会被从街对过扑面而来的馄饨汤香味所吸而无法抵挡。小店不大,只有4-5张小方桌,可整天都挤满了吃客,店堂内永远袅绕着水汽,数九寒天,此地却再温暖不过。在你排队买筹子的同时还能欣赏到师傅们包馄饨的绝技,他们将一叠薄薄的馄饨皮用手掌码成扇形,然后用食指轻轻一挑,一张薄皮已铺在掌中,另一手则是用一类似医院看病的压舌板,刮上一撮肉馅放在馄饨皮的正中,随即握拳,甩手,动作一气呵成,包好的小馄饨已躺在了一个大筛子里面。等攒够了一锅的数,师傅将那一大筛子的馄饨都倒入沸腾的水中,用一长柄漏勺慢慢地搅动满锅的馄饨,却不会皮破馅漏。煮馄饨的同时,师傅便把一,二十只大碗放在乌黑的灶台上,再往每个碗里添放各种佐料,顺便向排队的人群随口问一句流传至今的经典台词“阿要辣油阿?”再瞧那馄饨已饱胀地漂满锅面,随即捞出放入大碗,薄片馄饨立即被虾皮,榨菜丁,葱花环绕,再浇上一勺子乳白的高汤,几滴麻油,一勺辣油,碗内顿时五彩斑斓,香气逼人,钩起浓浓食欲。呷一口汤,一直辣到喉咙口, 吸一只馄饨,柔软滑润的皮子夹带着恰到好处的那一点肉馅,过瘾,解馋,使人无法忘怀,至于那辣油的配方至今无人破解。每每回乡总想寻回那难忘的味道,尝遍多处却都无法到达那境界,只好把那美味定格在美好的回忆之中。

下面是一段买馄饨的方言对话

       少年:老板,下碗儿,快得儿。
  老板:阿要辣油?
  少年:要哎!放一得得!多放得盐哦。
  老板:阿要放葱?
  少年:白(不)放,白(不)放,我最讨厌葱了。
  老板:阿要来得虾米啊?
  少年:放!多放得儿,再给我放个蛋哦噢。
  老板:我家的馄饨口胃怎样,好吃以后多来照顾我生意哦。
  少年:刮刮叫!真二八经的,你家馄饨做的满上路子的。
  老板:那是,我家馄饨可是用鸡汤炖的噢。
  少年:阿能给我个鸡腿啃啃啊!
  老板:你白(别)哄包!我一碗儿馄饨就卖一块钱,再贴你一个鸡腿,我不是少一窍吗!
  少年:我给你钱哎,鸡腿钱另外算就是了。
  老板:不是我不给你哎,我没得腿哎。
  少年:算了,算了。老板,不是喊你带我放一个鸡蛋的吗?怎么没放呀?
  老板:对不起,对不起,忙(马上)带你放。
  少年:快得儿,我馄饨都快吃完了。
  老板:马上好,白(别)催哎。
  少年:老板多少钱?
  老板:馄饨一块,鸡蛋五毛。
  少年:一百块阿找的开啊?
  老板:大锅()啊,你不能给碎钱啊。我哪找的开?将子(这样子)吧,下回来吃时一正给吧。
  少年:老板你人满好的,我下回带你多带得人来吃噢。
  老板:谢谢,谢谢,慢走噢。
  少年:家门口的,白(别)客气哎

 

家门口的馄饨摊

 

 

白话说唱


高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
1

鲜花

刚表态过的朋友 (1 人)

发表评论 评论 (71 个评论)

8 回复 fressack 2010-4-21 04:27
我也好想吃家乡的馄饨
3 回复 玮哥 2010-4-21 04:29
fressack: 我也好想吃家乡的馄饨
它已是我美好回忆的一部份了
5 回复 xqw63 2010-4-21 04:59
看你现在回去还敢吃了,小摊小贩大多是死猪肉、地沟油。。。
2 回复 nika 2010-4-21 05:21
xqw63: 看你现在回去还敢吃了,小摊小贩大多是死猪肉、地沟油。。。
一砖头!你在美国吃的都是活猪啊?猪不杀死怎么吃啊?
2 回复 xqw63 2010-4-21 05:24
nika: 一砖头!你在美国吃的都是活猪啊?猪不杀死怎么吃啊?
你是不知道啊,菜场小贩都把割下来的烂肉绞碎了卖给这些小摊小贩哦,咱在国内的时候,工商的人告诉咱的,还别说那些病死猪肉了
3 回复 nika 2010-4-21 05:27
xqw63: 你是不知道啊,菜场小贩都把割下来的烂肉绞碎了卖给这些小摊小贩哦,咱在国内的时候,工商的人告诉咱的,还别说那些病死猪肉了
真的
我还想夏天回去大开吃戒呢
3 回复 任飞飞 2010-4-21 05:30
对话好玩
2 回复 xqw63 2010-4-21 05:33
nika: 真的
我还想夏天回去大开吃戒呢
到大饭店去吧,咱回去坚决不让孩子在摊位上吃小吃
2 回复 玮哥 2010-4-21 05:45
任飞飞: 对话好玩
有点儿老土
4 回复 玮哥 2010-4-21 05:47
xqw63: 看你现在回去还敢吃了,小摊小贩大多是死猪肉、地沟油。。。
负面报道不要太多,会影响儿时的美好回忆
2 回复 xqw63 2010-4-21 05:48
玮哥: 负面报道不要太多,会影响儿时的美好回忆
小时候多开心啊,现在就只有回忆咯
4 回复 玮哥 2010-4-21 05:52
xqw63: 小时候多开心啊,现在就只有回忆咯
画饼充饥
1 回复 caro 2010-4-21 05:58
听着口水直流
4 回复 玮哥 2010-4-21 06:00
caro: 听着口水直流
在家试着做一碗解馋
4 回复 caro 2010-4-21 06:10
玮哥: 在家试着做一碗解馋
我经常做,自己压皮,就是有点费事
2 回复 玮哥 2010-4-21 06:17
caro: 我经常做,自己压皮,就是有点费事
我这儿有现成的薄皮卖,很方便,就是做不出儿时的味道
1 回复 caro 2010-4-21 06:28
玮哥: 我这儿有现成的薄皮卖,很方便,就是做不出儿时的味道
我们这儿也有现成的薄皮卖,但不好吃,自己压的才好吃
3 回复 千里之外 2010-4-21 06:59
哈哈,老乡,阿要辣油啊
1 回复 玮哥 2010-4-21 07:01
千里之外: 哈哈,老乡,阿要辣油啊
多大事啊
5 回复 千里之外 2010-4-21 07:05
玮哥: 多大事啊
毛毛雨
123... 4下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

玮哥最受欢迎的博文
  1. 太浩湖底完好保存着数百被害华工的遗体? (有图) [2011/09]
  2. Reno华人过春节,虎跃龙腾乐翻天(图片 视频) [2010/02]
  3. 二舅来贴:二十年来中国落马的副部级以上高官名录(你认识几个?) [2012/03]
  4. 雷诺华人兔年春晚超给力,规模空前 (现场实拍) [2011/02]
  5. 彪悍的西部女牛仔, 厮杀得“尸”横遍野 (超多图,慎入) [2011/03]
  6. 美丽女学生美国车祸丧生最新追踪 [2010/04]
  7. 二舅来贴:讲上海话的悲催 [2013/09]
  8. 内华达Reno市合唱团,中国人牛气冲天 [2009/12]
  9. 二舅来贴:现在去开房的男女不止上床,还有更可怕的事 [2012/04]
  10. 美国同事聊奥运,怎样看待有争议的中国姑娘 [2012/08]
  11. 现场实拍越南美眉猫年狂欢 [2011/02]
  12. 世界最大的小城市看华人龙年春晚 (精彩照片) [2012/01]
  13. 二舅来贴: 垃圾人定律 [2013/08]
  14. 上海二舅来贴了:林凤娇,邓丽君与成龙---感人的爱情故事 [2011/10]
  15. 向贝壳村讨还年夜饭的后续故事 (图片) [2011/02]
  16. 向贝壳村讨还年夜饭 [2011/02]
  17. 二舅来贴:云南小山村发生怪事 母猪生下8个小孩 (附照片) ... [2013/03]
  18. 二舅来贴:中美的区别——剖析的真是精辟! [2012/07]
  19. 二舅来帖:馬英九激情演說驚呆世人 [2013/02]
  20. 二舅来贴有错吗 [2012/08]
  21. 回应丹奇转贴:等咱有了钱(男女三俗原版) [2011/03]
  22. 不让大家共享是我的罪过,绝震! [2011/04]
  23. 花20块钱,在家里制作好莱坞大片(视频) [2011/04]
  24. 二舅来贴:中美顶尖高中生对比令人震撼 [2012/10]
  25. 二舅来贴:惊曝:137亿巨贪露出水面!! [2012/03]
  26. 二舅来贴:买菜也不忘钓鱼岛 [2012/09]
  27. 二舅来贴:八種食物吃多了會死人~非看不可 [2012/09]

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2024-3-29 06:26

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部