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我从洋人超市买了一条6.7磅的羊腿，用水果刀切了炖了，切成大约一两一块，23分钟切完。
这活如果由一般人干，可能要忙活一个小时，可见干家务不易，难怪那么多人怕做家务。
我是个可怜的单身汉，一个人吃饱，全家不饿，虽然每天自己动手做三四餐，却得过且过，为了维护简便，没有砧板也没有菜刀，切菜用水果刀凑合，平日做饭很少需要切，但每隔十几天要买一大块肉，比如一条猪腿或羊腿，用水果刀切，效率就低。
我用的是两刀法：
第一刀像杀人一样把水果刀捅进肉里，向外切透，使肉成Y形。
第二刀：左手揪住Y字形的一个杈，右手向内侧切，像伊斯兰国的人用小刀割下人质的头一样，把杈切下来，顺手丢进锅里煮。
这种二刀法的优点是便于用力，刀与肉之间的压力较大，而且不容易切到自己的手。
这样把6.7磅羊腿炖好，要忙35分钟。
这活如果由一般人干，可能要忙活一个小时，可见干家务不易，难怪那么多人怕做家务。
我是个可怜的单身汉，一个人吃饱，全家不饿，虽然每天自己动手做三四餐，却得过且过，为了维护简便，没有砧板也没有菜刀，切菜用水果刀凑合，平日做饭很少需要切，但每隔十几天要买一大块肉，比如一条猪腿或羊腿，用水果刀切，效率就低。
我用的是两刀法：
第一刀像杀人一样把水果刀捅进肉里，向外切透，使肉成Y形。
第二刀：左手揪住Y字形的一个杈，右手向内侧切，像伊斯兰国的人用小刀割下人质的头一样，把杈切下来，顺手丢进锅里煮。
这种二刀法的优点是便于用力，刀与肉之间的压力较大，而且不容易切到自己的手。
这样把6.7磅羊腿炖好，要忙35分钟。
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整个儿煮啊？那要好大的锅。
另外如果整个煮熟，吃的时候再割小时可能要用手抓着切。我怕羊油沾到手上难洗。
另外整个煮的话，为了熟透要煮很久，像我这样花23分钟切碎扔锅里，切完的时候也基本上烧开了，收拾好台面洗干净手，就可以关火离开了。
我还是觉得先切碎再煮靠谱。
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如果把整个羊腿煮熟，要用什么容器装着才能放进冰箱？觉得不靠谱。