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苏苑菜市场

苏州素有上有天堂，下有苏杭之称。所以称为天堂不仅苏州有园林，山水之胜。兼有人文，物产的优势。苏州素有状元之乡之称，但很少高官，原因是苏州人的小遇即安的性格。故有苏空头，杭铁头之说。而且苏州离上海太近，一直是上海的后院。工业不发达，基本是一个自给自足的农业城市。

但近年来的苏州却发生了很大的变化，人口从1948年的316万大跃进到1600万（加上新并入的吴江区）（据维基百科）。近年苏州在2003年被评为国际花园城市，2012年福布斯创新能力排行超过深圳。勇夺冠军。2011年在全球宜居城市排名第73位，中国大陆地区第二名。2010年起即每年上交利税1000亿。2011年，苏州全市城镇居民人均可支配收入34617元，位居江苏省第一位，在江浙沪城市中仅次于上海. 苏州全市农村人均纯收入17226元，位居全国第二位，仅次于东莞市。这样高速的发展人民生活怎么样？ 从饮食细微处应该有所体现。刚好离我住所300米就是苏苑菜市场。我在不同时间进行了探访。

这个菜市场共分成二个馆，蔬菜肉类一个市场，活鱼虾等另一个市场。这是买蔬菜和肉类的市场。

市场里有成百个这样的小贩摊。这个菜市场和沃尔玛，家乐福以及台湾在苏州的一家超市大润发有明显的不同。就是他们整个菜市场没有冷气。所以菜都是当天采摘的新鲜菜。

猪肉的价格比较贵，从12/元到15元/斤不等。主要根据部位不同，如臀部肉就较便宜，五花肉及小排就较贵。生态放心肉比普通肉要贵3-4元钱。

市场有一区域是农民自销区，品种就比较单一，但的确质量好，新鲜。如这个青菜苗只要价2元/斤。注意下面第二张照片上方，写着农民自产自销交易区。这个摊子就在这个牌子的后面。

苏州人习惯于吃新鲜菜，发现菜的价格随着时间会大大的不同。一般说早6-7-8点钟最贵。10点后开始降价。如新鲜黄瓜，早7点是4元/斤。到10点就降到3.4元。带皮蚕豆，早上是一元/斤。到10点多钟就是5元钱7斤。总的来说价格还算合理，我举例如下：笳子 2元/斤。芹菜 2元/斤。这些都是叫卖价，苏州人喜欢回价。有苏州人杀半价之说，实际价格当更低。

有没有进口外地菜？ 有，苏州人爱吃时令菜。当苏州的竹笋还没有上市时。就从广州及福建运来的竹笋。现在的笳子也有从外地运来的，当地的笳子没有肚子，外地的笳子大多有个肚子（肚子大的籽多），质量明显不如当地，当然价格就要便宜一些。

当生活工作节奏非常飞快的今天，苏州人还保持着天天上菜市，只吃当天菜的习惯，使我很不理解。问我的亲戚，你们家家有冰箱，为什麽不隔几天买一次菜？ 你们的冰箱是干什麽用的。得到的回答是上午买的菜要晚上才做。茶叶等物品需要放在冰箱内否则就不新鲜，香味就差了。只吃当天菜，大多数苏州人保持了这个习惯，在美国生活的我已觉得难以理解，