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菠萝无论是做菜还是做点心，都十分惹味，这次就试试用来做小蛋糕，效果挺好。
原材料：
鸡蛋3只 菠萝粒1/4杯 细砂糖6汤匙 菜油4汤匙 低筋面粉9汤匙 泡打粉2/3茶匙
操作步骤：
一、把菠萝泡一泡盐水，再切成粒后用手抓干水；
二、将面粉筛过，加入泡打粉，搅拌均匀；
三、蛋和糖放在大碗里打发，加入油，再打发；
四、加入面粉，搅拌均匀后加入菠萝粒，搅拌均匀；
五、烤箱预热360F度，将模子刷一层油，注入面糊约60%满；
六、放进烤箱烤，36F度，约8--10分钟，烤至蛋糕能发得起和边缘有少许焦感。
成品：
小提示：
一、菠萝在切粒前用盐水泡1-2分钟，然后切粒，再抓干水；
二、不要把面糊装得太满，太满后蛋糕溢起就粘在模面就相对难起模。
谢谢！！