不吃「大柳面」，白來山東德州，入伏吃面要試試，家人撐到松腰帶

如果人們來到山東德州，想品嘗美食那必須要到寧津縣，「長官包子、大柳面，要吃驢肉到保店」。這是魯北冀南一帶廣為流傳的一句順口溜，這也足以看出寧津美食在德州乃至北方地區的影響力。作為寧津三絕之一的大柳面因為起源於大柳鎮而得名，製作歷史最早可追溯至清朝乾隆年間，距今已接近三百年。據傳清代大柳鎮有一家張家面鋪，製作的麵條細如銀絲、筋道軟彈、用鹵精緻而聞名遐邇。經過張家人代代薪火相傳，作為第五代張家傳人的張連貴通過不斷改善擀麵技術，制鹵工藝也日趨多樣化，現在已經推出了肉鹵、炸醬、海鮮、雞蛋、麻醬等五大系列的大柳面。<br />
食客可以根據季節、嗜好的不同，自由搭配各種配料，極大地豐富了大柳面的品種與內涵。品嘗過大柳面的人們都知道，大柳面在當地一直有著「金絲纏碗」的美譽，眾多外地食客也慕名而來，就為了品嘗大柳面的獨特魅力。在當地也流傳著這樣的笑談，如果一個人吃飯撐到松腰帶，那吃的一定是大柳面。這眼瞅著馬上就要入伏了，在我國北方地區有著入伏吃面的傳統，人們也可以在家給家人做幾碗大柳面嘗一嘗。